Pie češnje Vs. Navadne češnje: Najboljše češnjeve sorte za pito

Niso vsa češnjeva enaka. Obstajata dve glavni sorti - kisla in sladka - in vsaka ima svoje namene. Medtem ko se sladke češnje prodajajo v trgovinah z živili in jih jemo naravnost, je višnje težko jesti samostojno in jih v trgovinah običajno ne prodajamo sveže. Ne pozabite brati, če želite izvedeti več o tem, kakšne češnje so dobre za pite.

Pie češnje v primerjavi z navadnimi češnjami

Glavna razlika, ko gre za češnje v primerjavi s češnjami, je količina sladkorja, ki ga boste morali uporabiti. Pite češnje ali višnje niti približno niso tako sladke kot češnje, ki jih kupite za jesti, in jih je treba sladkati z veliko dodatnega sladkorja.

Če sledite receptu, poglejte, ali je v njem določeno, ali potrebujete sladke ali višnje. Pogosto ima vaš recept v mislih višnje. Lahko zamenjate eno za drugo, vendar boste morali prilagoditi tudi sladkor. V nasprotnem primeru lahko končate s pito, ki je prijetno sladka ali nežitno kisla.

Poleg tega so češnjeve pite navadno sočnejše od sladkih češenj in lahko povzročijo pito iz trne, če ne dodate malo koruznega škroba.

Višnje pita

Višnje v obliki pite ponavadi ne prodajajo sveže, ponavadi pa jih najdete v trgovinah, konzerviranih posebej za nadev iz pite. Ali pa poskusite iti na trg kmeta. Potem lahko znova gojite svoje višnje.

Češnje v obliki pite lahko razdelimo v dve glavni kategoriji: Morello in Amarelle. Češnje Morello imajo temno rdeče meso. Češnje Amarelle imajo rumeno do prozorno meso in so najbolj priljubljene. Montmorency, sorta češnje Amarelle, predstavlja 95% češenj, ki se prodajo v Severni Ameriki.