Pobiranje kumar: naučite se, kdaj in kako obirati kumare

Težko je čakati na tiste prve okuse poletne letine in kumare niso izjema. Morali bi vedeti, kdaj izbrati kumarico, da boste izkusili hrustljavo, sočno meso, ki je kot nalašč za solate, kisle kumarice in številne druge namene. Toda kdaj in kako jih pobirate?

Obstajata dve glavni vrsti kumare. Sorte za rezanje naj bi se uživale sveže, medtem ko so vrste kislega okrogle, grobe, za najboljši okus pa zahtevajo blanširanje in kisanje. Ne glede na to, katero sorto boste izbrali, morate vedeti, kako povedati, kdaj so kumare pripravljene nabirati.

Kdaj pobrati kumaro

Kumare potrebujejo dolgo rastno sezono in so pripravljene za obiranje v 50 do 70 dneh. Nabiranje zrelih kumar ob pravem času zagotavlja sladko sadje, ki nima grenkobe. Kumare, ki ostanejo na trti predolgo, imajo grenak okus, ki pokvari svež okus. Plodovi v trti zorijo v različnih obdobjih, zato je nujno, da jih nabirate tako, kot so pripravljeni.

Pobirajte, ko je sadež prave velikosti, to je običajno osem do deset dni po odprtju prvih ženskih cvetov. Kumare je treba nabirati, preden pokažejo prve znake rumenenja, ki kažejo, da so plodovi pretekli.

Kako povedati, kdaj so kumare pripravljene nabirati

Vprašanje, ali kumare dozorijo, ko jih poberete, mora biti odmevno z »ne«. Za razliko od nekaterih plodov se kumare po žetvi ne razvijajo še naprej. Zrele kumare imajo čvrsto, zeleno meso. Natančna velikost je odvisna od uporabe in sorte. Nabrani plodovi so lahko dolgi od dva do šest centimetrov (5–15 cm). Olupljene kumare so najboljše pri 15 cm (15 cm), sorte "brez mehurčkov" pa je najbolje nabirati s premerom 1,5 do 1,5 cm (2,5-3,8 cm).

V vrhuncu sezone boste nabirali zrele kumare vsak dan ali dva. Optimalni čas za obiranje je zgodaj zjutraj, ko se trta ohladi. Zdaj, ko veste, kdaj nabirati kumaro, je čas, da se naučite, kako obirati kumare.

Kako obirati kumare

Odstranite plodove, ki se odmuknejo in ne rastejo, imajo gnile konce ali so že mimo njihovega glavnega časa. To preprečuje, da bi rastlina tako ali tako osredotočila energijo na sadje, ki je odpadek.

Pri nabiranju zrelih kumar uporabite vrtne škarje ali obrezovalnike. Odstranitev plodov z ostrim strojem prepreči poškodbe trte z zvijanjem ali vlečenjem. Steblo odrežite ¼ palca (6 mm.) Nad plodom.

Dolge kreme so brez občutljivosti na modrice. Nežno jih položite v košarico ali škatlo, ko nabirate zrelo sadje.

Shranjevanje sadja kumare

Kumare so najboljše sveže, vendar jih lahko hranimo v hrustljavih do treh dneh. Sadje lahko preprosto položite v ohlapne plastične ali perforirane vrečke. Izogibajte se zloževanju in preprečite, da bi se razbijali ob bok čistejšega predala. Komercialni pridelovalci pri skladiščenju kumarskih plodov uporabljajo prevleke z voskom, da preprečijo izgubo vlage.

Olupljene kumare se bodo obdržale nekoliko dlje in jih ni treba hraniti v hladilniku. Pred konzerviranjem jih hranite v hladnem, temnem prostoru do pet dni.