Paprike, ki niso pekoče: gojenje različnih vrst sladkih paprik

Send

Priljubljenost začinjene, pekoče paprike je mogoče jasno dokazati le s pogledom na trg z vročo omako. S svojimi raznolikimi barvami, oblikami in toplotnimi indeksi ni čudno. Ne pozabimo pa tudi na različne vrste sladkih paprik, od katerih vsaka okusno prispeva k različnim kuhinjam. Ljudje, ki imajo radi paprike, ki niso pekoče, si oglejte različne vrste sladkih paprik.

Sorte sladkega zvona

Poper, ki se ga najpogosteje navadi, je nedvomno zelena paprika. Je pogosta napeljava v številnih jedeh in jo najdete v vsakem supermarketu. V bližini zelene paprike so sončni žarki rdeča, rumena in oranžna paprika. In če imate res srečo, boste včasih videli vijolično barvo, ki bo dodala kakofonijo barve na proizvodnem hodniku.

Je torej razlika med temi barvnimi lepoticami? V resnici ne. Vse so paprike sladkega zvona. Morda opazite, da so zelene paprike ponavadi cenejše od svojih sosedih z več hudi. To je preprosto zato, ker se zelene paprike nabirajo, ko so polne velikosti, vendar niso tako zrele. Ko sadje dozori, se začne iz drabo zelene spremeniti v kaleidoskop sončnih odtenkov - kot rdeča paprika.

Zelena, rdeča, oranžna in rumena paprika ohranja svojo barvo, ko je kuhana; vendar se vijolična sorta bolje uporablja sveža, saj njena barva potemni in ob kuhanju postane nekoliko blatna.

Druge vrste sladke paprike

Vrste sladkih paprik so eden od načinov za ljudi, ki imajo radi paprike, ki niso pekoče, nikakor pa niso edina možnost. Za tiste, ki so bolj avanturistični in jim ne zameri vročine, obstaja veliko drugih možnosti.

Sladke češnjeve paprike, na primer, čeprav imajo rahel zalogaj, večinoma držijo svoje ime. Videti so kot miniaturne sladke paprike in so okusne surove in jih jedo kot prigrizek, vržene v solate ali vložene kisele.

Cubanelle paprike so dolge, tanke paprike, ki se začnejo bledo zeleno, ko pa dozorijo, potemnijo do bogato rdeče. Italijanske paprike za cvrtje so, kot pove že njihovo ime, najboljše, če jih po dolžini narežemo na rezine in jih rahlo prepražimo v olivnem olju. Tako jih lahko jeste ali jih kombinirate z italijanskim suhomesnatim mesom, da naredite sendvič.

Pimentos so klasična rdeča paprika, ki se najpogosteje praži, da se izkaže njihov sladek okus. Banane paprike rumene voščene paprike so dolge tanke rumene paprike, ki so navadno vložene. Italijanske sladke paprike Carmen so sladke in sadne in so okusno pražene na žaru.

Anaheimski čiliji se lahko uporabljajo v zeleni ali rdeči barvi in so najpogostejši poper čilija, ki se uporablja v ZDA. Anch čili paprike so posušene paprike poblano, ki v kombinaciji s papriko Mulato in Pasilla tvorijo sveto trojico paprik, ki se uporabljajo za izdelavo molj omak.

Obstaja na tone drugih manj enostavno najti, nekoliko bolj eksotičnih možnosti za sladke paprike. Čili poper Aja Panca ima sladek, rahlo zadimljen okus jagodičja in je drugi najpogostejši poper v uporabi v Peruju. Čili Dolmalik iz Turčije ima bogat dimljen, sladek okus, ki ga pogosto uporabljamo v prahu kot suho drgnjenje mesa.

To je samo okus tistega, kar bi svetovni popotnik lahko naletel v iskanju najboljšega sladkega popra. Lahko bi našli tudi te zanimive sorte popra: