Preberite več o blanširanju zelene na vrtu

Preprosto povedano, zelena ni najlažji pridelek na vrtu. Tudi po vsem delu in času, povezanih z gojenjem zelene, je grenka zelena ena najpogostejših pritožb v času trgatve.

Metode za blanširanje celera

Če ima zelena grenak okus, obstaja velika verjetnost, da ni bil blanširan. Blanširanim rastlinam primanjkuje zelene barve, saj je svetlobni vir zelene blokiran, kar ima za posledico bolj barvno barvo.

Blanširana zelena pa ji daje slajši okus, rastline pa so na splošno bolj nežne. Čeprav so na voljo nekatere sorte samo-blanširanja, mnogi vrtnarji raje sami blanširajo zeleno.

Obstaja več metod blanširanja zelene. Vse to se opravi dva do tri tedne pred obiranjem.

• Običajno se uporablja papir ali deske, ki preprečujejo svetlobo in senčijo peclje zelene.
• Rastline obarvajte tako, da stebla nežno ovijete z rjavo papirnato vrečko in jih zavežete z najlonkami.
• Zemljo nakopljite na približno tretjino poti navzgor in ta postopek ponavljajte vsak teden, dokler ne dosežete podlage njenih listov.
• Namesto tega lahko postavite deske na obeh straneh rastlinskih vrst ali uporabite mlečne škatle (z odstranjenimi vrhovi in ​​dna) za pokrivanje rastlin zelene.
• Nekateri rastejo tudi zeleno v rovih, ki jih nekaj tednov pred obiranjem postopoma napolnijo z zemljo.

Blanširanje je dober način, kako znebiti vrt grenke zelene. Vendar pa ne velja za tako hranljiv kot navadna zelena zelena. Beljava zelene je seveda neobvezna. Grenka zelena morda ne bo imela tako dobrega okusa, toda včasih, ko ima zelena grenak okus, je nekaj arašidovega masla ali rančjev preliv, da ji dodate nekaj dodatnega okusa.