Trganje banan - Naučite se, kako in kdaj izbrati banane

Banane so eno najbolj priljubljenih sadežev na svetu. Preberite si, če želite izvedeti, kako nabirati banane doma.

Pobiranje bananinih dreves

Rastline banane dejansko niso drevesa, ampak velika zelišča z sočnimi, sočnimi stebli, ki izvirajo iz mesnatega koruze. Sesalniki nenehno vzklijejo okrog glavne rastline, pri čemer najstarejša sesača nadomešča glavno rastlino, ko sadi in odmre. Gladki, podolgovati do eliptični, mesnati stebelni listi se v spirali okoli stebla odvijejo v spiralo.

Končna konica, socvetje, strelja iz srca v konici stebla. Ko se odpre, se razkrivajo grozdi belih cvetov. Ženski cvetovi se rodijo na spodnjih 5-15 vrstic, moški pa na zgornjih.

Ko se mladi plodovi, tehnično jagodičevje, razvijajo, tvorijo vitke zelene prste, ki rastejo v "roko" banan, ki zaradi svoje teže odpadajo, dokler šopek ni obrnjen na glavo.

Kdaj nabrati banane

Velikost plodov je odvisna od sorte banan, zato ni vedno dober pokazatelj za nabiranje banan. Na splošno se nabiranje banan lahko začne, ko se sadeži na zgornjih rokah spreminjajo iz temno zelene v svetlo zelenkasto rumeno in je sadje debelo. Stebla banane trajajo 75-80 dni od proizvodnje cvetov do zrelega sadja.

Kako pobirati banane doma

Pred nabiranjem banan poiščite "roke" sadja, ki so napolnjene brez izrazitih kotov, svetlo zelene in z ostanki cvetov, ki se zlahka odtrgajo. Sadje bo običajno 75-odstotno zrelo, banane pa lahko razrežemo in uporabimo v različnih fazah zrelosti, celo zelene pa lahko narežemo in skuhamo podobno kot plantaže. Domači pridelovalci bodo navadno plodove pobrali 7-14 dni pred zorenjem na rastlini.

Ko ugotovite, da je čas za obiranje dreves banan, uporabite ostri nož in odrežite "roke". Če želite, lahko na roki pustite 6-9 centimetrov (15-23 cm) stebel, da olajšate prenašanje, še posebej, če gre za velik kup.

Morda boste nabirali eno ali več rok pri obiranju banan. Roke običajno ne dozorijo vse naenkrat, kar bo podaljšalo čas, ki ga morate zaužiti. Ko končate spravilo dreves banan, jih hranite na hladnem, senčnem območju - ne v hladilniku, kar jih bo poškodovalo.

Prav tako jih ne prekrivajte s plastiko, saj lahko s tem spustijo etilen plin, ki ga oddajajo in prehitro pospešijo postopek zorenja. Seveda bodo porumenili in popolnoma zoreli sami, uživali boste lahko v plodovih nabiranja banan.