Kaj je korenina peteršilja: Nasveti za gojenje korenine peteršilja

Peteršilj koren (Petroselinum crispum), znana tudi kot nizozemski peteršilj, hamburški peteršilj in ukoreninjeni peteršilj, ne bi smeli zamenjevati s sorodnim listnim peteršiljem. Če posadite kodrasti ali italijanski raven list peteršilja, ki pričakuje veliko užitno korenino, boste razočarani. Če pa posadite korenin peteršilja, boste dobili velik koren v obliki pastinaka in zelenice, ki jih lahko pobirate in obnavljate vse poletje. Hranite branje, če želite izvedeti več o gojenju korenine peteršilja.

Kaj je korenina peteršilja?

Čeprav ga korenina loči, je koren peteršilja res pestro. Peteršilj je član družine korenja, ki po dolgem času razloži svoj videz. Čeprav bi njegovo korenino lahko zamenjali za pastinak ali bel korenček, je njegov okus najbolj podoben zeleni. Njegova tekstura pa je suha kot pastinak, kuhamo pa jo lahko kot eno.

Listi so širši in strožji od tistih pri zeliščnih sortah peteršilja, njihov okus pa je močnejši in nekoliko bolj grenak. Odlične so za okras ali kot zelišče, ko želite krepkega okusa.

Kako gojiti korenino peteršilja

Korenine rastlin peteršilja lahko gojimo iz semen. Korenine potrebujejo dolgo rastno sezono, zato jih začnite v zaprtih prostorih 5-6 tednov pred zadnjim datumom zmrzali, če živite na območju s trdimi zimami. Kaljenje lahko traja kar 3 tedne, zato semena najprej namočite 12 ur v topli vodi, da si pomagate.

Ko so vaše rastline korenine peteršilja visoke 3,5 cm, jih očistite na prostem in jih presadite, ko mine vsa nevarnost zmrzali. Na vroča območja brez zmrzali posadite koreninske rastline peteršilja v hladni sezoni jeseni, pozimi ali zgodaj spomladi.

Gojenje koreninskih rastlin peteršilja, kot so bogata ilovnata tla in pogosto zalivanje. Gojijo jih lahko tudi v posodah, pod pogojem, da so dovolj globoke, da sprejmejo dolge korenine.

Nabiranje korenine peteršilja poteka v fazah. Če iščete listje, odrežite zunanja stebla na ravni tal, da spodbudite novo rast. Notranje peclje vedno pustite na mestu.

Na koncu rastne sezone izkopljemo celotno rastlino in ločimo stebla od korenine. Korenino hranite v vlažnem pesku ali šoti in zamrznite ali posušite liste.