Kaj je Chinsaga - Uporaba zelenjave in nasveti za gojenje Chinsaga

Marsikdo morda še ni slišal za chinsago ali afriško zelje, vendar je to v Keniji glavni pridelek in hrana za številne druge kulture. Kaj točno je chinsaga? Chinsaga (Gynandropsis gynandra / Cleome gynandra) je samooskrbna zelenjava, ki jo najdemo v tropskem do subtropskem podnebju od morske gladine do višjih višin Afrike, Tajske, Malezije, Vietnama in mnogih drugih regij. Na okrasnem vrtu morda to rastlino pravzaprav poznamo kot afriški pajkov cvet, sorodnik cvetočih cvetov. Za več informacij o pridelavi chinsaga zelenjave preberite branje.

Kaj je Chinsaga?

Afriško zelje je enoletna divjad, ki so jo uvedli v mnogih drugih tropskih do subtropskih delih sveta, kjer se pogosto šteje za invaziven plevel. Zelenjavo chinsaga lahko najdemo ob cestah, na obdelovalnih ali padavih poljih, ob ograjah in namakalnih kanalih in jarkih.

Ima navadno, razvejano navado, ki običajno doseže višine med 10-24 inčev (25-60 cm.). Veje so redko listnate s 3-7 ovalnimi lističi. Rastlina cveti z belimi do rožnato cvetovi.

Dodatne informacije o Chinsagi

Ker afriško zelje najdemo na toliko mestih, ima množico muhastih imen. Samo v angleščini se lahko imenuje afriški pajkov cvet, gorčična gorčica, mačji muhavec, pajkov cvet, pajkov wisp in divji pajkov cvet.

Vsebuje veliko hranljivih snovi, vključno z aminokislinami, vitamini in minerali in je kot tak pomemben del prehrane mnogih prebivalcev Južne Afrike. Listi so približno 4% beljakovin in imajo tudi antioksidativne lastnosti.

Chinsaga zelenjavne uporabe

Liste afriškega zelja lahko jeste surove, običajno pa jih kuhamo. Ljudje Biriforja po umivanju in sesekljanju kuhajo liste v omaki ali juhi. Mossi ljudje kuhajo liste v kuskusu. V Nigeriji Hausa jedo tako listje kot sadike. V Indiji se listi in mladi poganjki jedo kot sveže zelenje. Tudi ljudje v Čadu in Malaviju jedo liste.

Na Tajskem liste navadno fermentirajo z riževo vodo in služijo kot začimba iz kumaric, imenovana phak sian dong. Semena so tudi užitna in se pogosto uporabljajo namesto gorčice.

Druga uporaba zelenjave chinsaga ni kulinarična. Ker imajo listi antioksidativne lastnosti, jih včasih uporabimo kot zdravilno zelišče za pomoč ljudem z vnetnimi boleznimi. Korenine se uporabljajo za zdravljenje vročine in soka iz korenine za zdravljenje uboda škorpijona.

Kako gojiti afriško zelje

Chinsaga je odporna na cone USDA 8-12. Lahko prenaša peščena do ilovnata tla, vendar raje dobro odcedna tla z nevtralnim do bazičnim pH. Ko gojite chinsaga zelenjavo, ne pozabite izbrati mesta, ki ima polno sonca z veliko prostora za širjenje.

Semena posejajte na površino tal ali spomladi rahlo pokrijte z zemljo v zaprtih prostorih ali v rastlinjaku. Kaljenje bo potekalo v 5-14 dneh pri 75 F. (24 ° C). Ko imajo sadike prvi par listov in se temperatura tal segreje, jih utrjujte teden dni pred presaditvijo zunaj.