Ali lahko jeste jedilnike jagnjetinih listov - kako uporabljati rastline jagnjet

Send

Ste se vprašali, kaj lahko na svetu storite s tistim velikanskim kupom plevela, ki ste ga pravkar potegnili z vrta? Morda boste presenečeni, ko boste izvedeli, da so nekatere izmed njih, vključno z jagnjetino, užitne, z zemeljskim okusom, podobnim ocvirku ali špinači. Naučimo se več jesti rastline jagnjet.

Lahko jeste jagnjetine?

Ali so jagnjetine užitne? Večina rastline, vključno z listi, cvetovi in stebla, je užitnih. Semena so tudi užitna, a ker vsebujejo saponin, naravno snov, podobno milu, jih ne bi smeli zaužiti presežka. Saponini, ki jih najdemo tudi v kvinoji in stročnicah, lahko dražijo trebuh, če jeste preveč.

Rastline jagnjet, divja špinača ali gosja noga so zelo hranljive in zagotavljajo veliko vitaminov in mineralov, vključno z železom, folati, magnezijem, fosforjem in velikimi količinami vitamina A in C, če jih naštejemo le nekaj. Ta užitni plevel je prav tako bogat z beljakovinami in vlakninami. Najbolj boste uživali jesti jagnjetine, ko je rastlina mlada in nežna.

Opombe o jedenju jagnjet

Ne jejte jagnjet, če obstaja možnost, da so rastline obdelali s herbicidi. Pazite tudi na obiranje jagnjet s polj, ki so bila močno oplojena, saj rastline lahko absorbirajo nezdravo raven nitratov.

University of Vermont Extension (in drugi) opozarjajo, da listi v ožigalniki, tako kot špinača, vsebujejo oksalate, ki bi jih morali previdno uporabljati ljudje z artritisom, revmatizmom, protinom ali želodčnimi vnetji ali ki so nagnjeni k ledvičnim kamnom.

Kako uporabljati plevel jagnjet

Ko govorimo o kuhanju jagnjetine, lahko rastlino uporabljate tako, kot bi uporabili špinačo. Tu je nekaj idej:

Liste rahlo popramo in postrežemo z maslom, soljo in poprom.

Jagnječino omako ožamite in premažite z olivnim oljem.

Odvrzite lističe in stebla jagnjetine v mešanico.

Dodajte nekaj listov umešanemu jajcu ali omleti.

Liste jagnjetine zmešajte s sirom rikote in mešanico uporabite za polnjenje manicote ali drugih testenin.

Liste jagnjetine namesto solate uporabite v sendvičih.

V zeleno solato dodajte peščico listov.

Dodajte jagnjetine smoothijem in sokovom.

Izjava o omejitvi odgovornosti: Vsebina tega članka je namenjena samo izobraževanju in vrtnarjenju. Pred uporabo ali zaužitje katerega koli zelišča ali rastline v medicinske namene ali drugače, se posvetujte z zdravnikom, zdravnikom ali zeliščarjem ali drugim ustreznim strokovnim nasvetom.