Kaj je etilen plin: podatki o etilenskem plinu in zorenju sadja

Morda ste že slišali, da novo nabrano sadje ne odlagajte v hladilnik skupaj z drugimi vrstami sadja, da se izognete pretiranemu zorenju. To je posledica plina etilena, ki ga nekaj sadja oddaja. Kaj je plin etilen? Še naprej berete, če želite izvedeti več.

Kaj je etilen plin?

Brez vonja in očesu neviden je etilen ogljikovodikov plin. Plin etilena v plodovih je naravni proces, ki je posledica zorenja plodov ali pa se lahko ustvari, kadar se rastline na nek način poškodujejo.

Torej, kaj je plin etilen? Plin etilena v sadju in zelenjavi je pravzaprav rastlinski hormon, ki uravnava rast in razvoj rastline, pa tudi hitrost, s katero se pojavijo, na primer hormone pri ljudeh ali živalih.

Plin etilen je bil prvič odkrit pred približno 100 leti, ko je študent opazil, da drevesa, ki rastejo v bližini plinskih uličnih svetilk, odstranjujejo listje hitreje (abscizirajoče) od dreves, posajenih na daljavo od svetilk.

Učinki zorenja etilena in sadja

Celične količine plina etilena v sadju lahko dosežejo raven, po kateri pride do fizioloških sprememb. Na učinke plina etilena in zorenja sadja lahko vplivajo tudi drugi plini, kot sta ogljikov dioksid in kisik, od sadja do sadja pa se razlikuje. Sadje, kot so jabolka in hruške, v sadju oddaja večjo količino plina etilena, kar vpliva na njihovo dozorevanje. Drugo sadje, na primer češnje ali borovnice, proizvaja zelo malo plina etilena in zato ne vpliva na postopek zorenja.

Vpliv plina etilena na sadje je posledica spremembe teksture (mehčanja), barve in drugih postopkov. Piščan etilen, ki ga štejemo za hormon staranja, ne vpliva samo na zorenje sadja, ampak lahko povzroči tudi odmiranje rastlin, kar se običajno zgodi, ko rastlina na nek način poškoduje.

Drugi učinki plina etilena so izguba klorofila, splav rastlinskega listja in stebel, krajšanje stebel in upogibanje stebel (epinasty). Plin etilen je lahko dober fant, kadar pospeši zorenje sadja, ali pa slab, kadar porumeni zelenjavo, poškoduje popke ali povzroči absces pri okrasnih primerkih.

Nadaljnje informacije o plinu etilen

Kot rastlinski glasnik, ki sporoča naslednji korak rastline, lahko plin etilen uporabimo za to, da rastlina prej zori svoje sadje in zelenjavo. V trgovskih okoljih kmetje uporabljajo tekoče izdelke, ki jih uvajajo pred trgatvijo. Potrošnik lahko to stori doma, tako da zadevno sadje ali zelenjavo preprosto položi v papirnato vrečko, kot je paradižnik. To bo koncentriralo plin etilen v vrečki, kar bo omogočilo hitrejše zorenje plodov. Ne uporabljajte plastične vrečke, ki bo ujela vlago in lahko na vas ognila, kar bo plod gnilo.

Etilen se lahko proizvaja ne samo v zorenju sadja, temveč iz izpušnih motorjev z notranjim zgorevanjem, dima, gnile vegetacije, puščanja zemeljskega plina, varjenja in v nekaterih vrstah proizvodnih obratov.