Shranjevanje korenine zelenjave: Kako shraniti korenovke v pesku

Konec poletja se ob vrhuncu žetve marsikdo odkrije, da ima več pridelka, kot ga lahko porabi, kar ima za posledico množico dejavnosti, ki poskušajo posušiti ali zamrzniti tiste, ki jih ni mogoče takoj uporabiti. Vso poletje ste hranili svoj vrt in zagotovo nočete, da bi odpadel, vendar je naporno, če želite uporabiti vsako korenje, repo itd. Obstaja še en način - pesek skladiščite koreninsko zelenjavo.

Kaj je shranjevanje peska?

Ste vedeli, da ameriško gospodinjstvo zapravi več hrane na leto kot restavracije, trgovina z živili in kmetija skupaj? Z bogato jesensko letino, čeprav bo blagodejno, se boste morda spraševali o alternativnem skladiščenju koreninske zelenjave. Shranjevanje zelenjave v pesku je bilo omenjeno zgoraj, kaj pa skladiščimo pesek?

Skladiščenje koreninske zelenjave, skupaj z drugimi pridelki, kot so jabolka, ni nov koncept. Naši predniki ali matere so v koreninski kleti hranili koreninske zelenjave, pogosto gnezdene med peskom. Uporaba peska pomaga uravnavati vlažnost, odvečno vlago odstrani iz zelenjave, tako da ne gni in podaljša rok njene uporabe. Kako torej shranite koreninske pridelke v pesek?

Kako shraniti korenovke v pesku

Shranjevanje koreninskih zelenjav v pesku je mogoče doseči na nekaj preprostih načinov. Najprej lahko bolj hladen predal hladilnika uporabite kot posodo. Začnite z "play" peskom - drobnim, opranim peskom, ki se uporablja za polnjenje otrokovega peska. Hrustljavo napolnite z nekaj centimetrov peska in naoljite korenino zelenjave, kot so repa, korenje, pesa ali rutabagas, pa tudi vse trdno mesno sadje, kot so jabolka ali hruške. Pokrijte jih s peskom, tako da med njimi ostane malo prostora, da lahko kroži zrak. Sadje je treba hraniti vsaj centimeter narazen. Ne umivajte izdelkov, ki jih hranite v pesku, saj bi s tem pospešili razpad. Odstranite umazanijo in odstranite zelene dele, na primer korenčkov list ali pese.

Proizvode lahko shranite tudi v pesku v kartonu ali škatli z lesom v hladni kleti, shrambi, kleti, lopi ali celo neogrevani garaži, pod pogojem, da temperatura ne pade pod zmrzovanje. Samo sledite istemu postopku kot zgoraj. Zelenjavo je treba hraniti ločeno od jabolk, ki oddajajo plin etilen in lahko pospešijo zorenje, torej razpad. Korenovke, ki rastejo navpično, na primer korenje in pastinak, lahko hranite enako, v pokončnem položaju znotraj peska.

Da bi resnično podaljšali življenjsko dobo svoje koreninske zelenjave, je dobro, da jih hranite na suhem mestu dan ali dva, da se lahko kožice strdijo ali posušijo, preden jih zasejete v pesek.

Krompir, korenje, repa, redkev, koren pese, jeruzalemske artičoke, čebula, por in šalotka lahko vsebujejo pesek z odličnimi rezultati. Hranili bodo do 6 mesecev. Ingver in cvetača bosta tudi dobro shranili pesek. Nekateri ljudje pravijo, da lahko z Napa zelje, eskarolo in zeleno s to metodo hranite nekaj mesecev.

Če imate veliko pridelka in vaši sosedje, prijatelji in družina nočejo več jemati, bi lahko bil poskus, kakšne druge zelenjave bi imele koristi od skladiščenja peska.