Nega bazilike po sezoni: Ali lahko ohranite baziliko skozi zimo

Večina zelišč uspeva v sončnih sredozemskih razmerah v dobro odcednih tleh. Zagotovo eno najbolj priljubljenih zelišč, bazilika je v večini primerov nežno letno. Glede na to, ali lahko ob koncu letine bazilike ohranite baziliko skozi zimo?

Bo Basil umrl čez zimo?

Kot smo že omenili, je bazilika v večini primerov letna. Zlasti sladka bazilika, priljubljena sorta bazilike, ki se goji za uporabo v najbolj vzvišenih pesto omakah, je letna. Obstaja nekaj drugih sort bazilike, ki so bolj trde in se nagibajo k trajnemu življenjskemu ciklu.

Na splošno konec poletja ali prvi del jeseni napoveduje konec letine bazilike, toda ali obstaja način, da podaljšate življenje bazilike na koncu sezone? Baziliko lahko poskusite obdržati tudi pozimi. Vendar naj bi sladka bazilika živela svoj življenjski cikel v enem letu, nato pa seme seme. Na koncu sezone pa ga lahko poskusite ohraniti pri življenju, tako da gnetete baziliko v notranjost.

Če zelišča ne premikate in gojite v rastlinjaku, vročih temperatur in neposredne sončne svetlobe, ki uspeva baziliko, običajno ne najdemo v domu povprečnega človeka, zato poskrbite za čim več svetlobe; umetna razsvetljava 10-12 ur na dan v temnejših zimskih mesecih. Kljub temu lahko rastlina za nekaj časa ostane, vendar bo v nekem trenutku podlegla. S tem znanjem je najbolje biti pripravljen, da spomladi kupite drugo rastlino ali začnete svojo iz semena.

Nega bazilike po sezoni

Ker je bazilika sladek, svež okus minljiv, je pametno imeti sezonski načrt za nego bazilike po sezoni. Torej, kako boste uporabili vso to svežo baziliko, ko je na vrhuncu in ob končni letini?

Baziliko je najbolje uporabiti svežo. Rečeno je, da je tudi suho, ko se posuši. Uporaba dehidratorja ali preprosto ohranitev listja s sušenjem zraka v topli, suhi in dobro prezračeni sobi za teden ali več tako je odličen način za podaljšanje življenjske dobe tega zelišča. Ko se zelišče posuši, odstranite liste s stebel in liste shranite cele ali zmlete v nepredušno posodo, stran od toplote in močne svetlobe. Tako shranjena bazilika bo shranjena eno leto.

Boljša metoda za shranjevanje in uporabo svežih listov bazilike je zamrzovanje zelišč. Zamrzovanje bazilike vam omogoča, da ohranite sijajno zeleno barvo, ki tako lepo dopolnjuje hrano, medtem ko sušenje zelišča spremeni v neprijetno rjavo barvo. Zamrzovanje vaše bazilike povzroči tudi okus bolj podoben svežem. Celotne liste lahko v majhnih serijah zamrznete v majhnih plastičnih vrečkah ali pa jih nasekljate in položite v pladenj z ledenimi kockami z malo vode. Ali pa zmešajte sesekljano baziliko z malo olivnega olja in nato zamrznite v pladnju z ledenimi kockami.

Ko je zamrznjen, odstranite kocke bazilike in shranite v nepredušnih posodah v zamrzovalniku za nadaljnjo uporabo. Lahko naredite tudi nekaj čudovite omake s pesto in ga zamrznete v serijah. Zamrznjena bazilika bo trajala enako kot posušena, približno eno leto.

Če pa se odločite, da boste svojo baziliko shranili za sezono po spravilu, to storite! Pogrešam svežo aromo in nežen okus sveže nabrane bazilike v zimskem času. V resnici ni nič takega in borem za pomlad, ko ga lahko spet gojim.