Kaj je kvinoja: Spoznajte koristi in nego rastlin kvinoje

Kvinoja pridobiva vse večjo priljubljenost v ZDA zaradi svojega odličnega okusa in hranilne vrednosti. Ali lahko na vrtu gojite kvinojo? Preberite si navodila za sajenje kvinoje.

Inke so imele kvinojo sveto, kličejo jo mama chisaya ali mati zrn. Bil je eden redkih prehransko popolnih pridelkov, ki so lahko preživeli ostre gorske širine. Ta perujska domačina je postala glavna prehrana v prehrani Inkov, v gorah Andov pa jo gojijo že več kot 5000 let.

V Boliviji, kjer so ljudje odvisni od kvinoje, da bi zadovoljili svoje prehranske potrebe, je izvoz pridelka v Severno Ameriko privedel do podhranjenosti. Bolivijci si ne morejo privoščiti plačila tistega, kar lahko pridelovalci pridelajo na severnoameriških trgih, zato ljudje prehajajo na manj drago in manj hranljivo predelano hrano.

Kaj je kvinoja?

Čeprav kvinoja (Chenopodium kvinoja) izgleda kot zrno, pravzaprav je drobno seme, imenovano psevdocereal. Kvinoja je kot članica družine gosjih slinav tesno povezana s špinačo, peso in jagnjetino. Rastline zrastejo približno 6 čevljev visoko in naredijo privlačen dodatek k pokrajini. Semena so v mavrici barv, vključno z belo in odtenki rdeče, roza, vijolične, rumene in črne.

Koristi rastlin kvinoje vključujejo visoko hranilno vrednost in malo natrija. Ima manj natrija in več bistvenih hranilnih snovi kot pšenica, ječmen ali koruza. Čeprav vsako leto več živilskih trgovin prevaža kvinojo, je v primerjavi z žiti zelo drago.

Lahko gojite kvinojo?

Da, kvinojo lahko gojite, če živite na območju s pravim podnebjem in ste pripravljeni nameniti veliko ploskev za gojenje pridelka. Klima je glavna ovira za večino ljudi. Kvinoja potrebuje kratke dneve s hladnimi nočnimi in dnevnimi temperaturami pod 95 F. (35 C). Rastline prenašajo nočne temperature do 28 F. (-2 C), kakovost pridelka pa se poveča, če rastline nekoliko zmrznejo. Ti pogoji bi morali obstajati v celotnem 130-dnevnem obdobju rasti.

Tu so naslednji koraki pri sajenju kvinoje:

• Tla temeljito obdelajte, obdelate s popolnim gnojilom ali plastjo komposta.
• Vrstico oblikujte približno 3 metre v širino in 18 centimetrov narazen.
• Seme posadite v globino 1/2 do 1 palca. Preprost način za to je, da v vsaki vrstici naredite dva ali tri plitke jarke s kotičkom motike ali gojitvenega orodja.
• Semena postavite v jarek in nato rov napolnite z zemljo.
• Voda rahlo. Seme gni, če ga hranimo preveč mokro.

Nega rastlin za kvinojo je v pravi nastavitvi enostavna. Dobro prenaša sušo, najbolje pa raste, kadar tal nikoli ne dovolite, da se izsuši. Voda rahlo in pogosto namesto globoko. V času sajenja in stranske obleke gnojite štiri do šest tednov z istim gnojilom, ki ga uporabljate na zelenjavnem vrtu.