Ali lahko jeste zelenje zelenjave: kako in kdaj pobrati listje redkvice

Redkev, hitro rastoči pridelek, redkev se navadno gojijo za svoje okusne, paprikaste korenine. Redkvice dozorijo od 21 do 30 dni od setve, po kateri je korenina pripravljena za spravilo, a ste se že kdaj vprašali, ali lahko jeste redkev zelenice? Če je odgovor pritrdilen, kaj lahko storite z listi redkvice in kako pobirate redkev zelenice?

Ali lahko jeste zelenje redkve?

Da, resnično lahko jeste redkvice. Pravzaprav so nadvse hranljive in okusne, tako da okusijo podobno kot sorodniki repa zelenice ali gorčice. Kako to, da mnogi od nas še nikoli niso okusili tega kulinaričnega užitka? Mnoge sorte redkve imajo listje, posejano z rahlimi dlačicami. Ko jih pojemo, te dlake napadajo jezik z neprijetnim srbenjem. To je nedvomno obramba rastline, ki je navsezadnje nočejo jesti; želi še naprej dozorevati v semenske stroke. Semena stroka, mimogrede, ki so tudi užitni!

Vendar pa obstajajo številne sorte redkvice, ki trdijo, da so "brez dlake", kar se jim zdi očitno odlična izbira za solatno zelenico. Všeč mi je ideja o uporabi celotne rastline in White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto in Rdeča glava so vse vrste redkvice, ki jih lahko gojimo ne le za koren, temveč tudi za okusno zelenico. Nekateri katalogi semen, ki so specializirani za azijsko zelenjavo, imajo celo kategorijo, imenovano listna redkev. Te redkvice, kot sta štiri sezona in hibridni biserni list, se gojijo predvsem za listje, ki se v Koreji uporablja za pridelavo kimcheeja.

Zdi se očitno, da obstaja veliko možnosti za obiranje redkev listov. Vprašanje je, kdaj spraviti redkev list?

Kdaj pobirati listje redkvice

Začnite nabirati liste redkvice, ko so mladi in nežni in korenine šele oblikujejo. Če pustite nabiranje prepozno, se stebla razrastejo, korenine korenine in semenski stroki tvorijo, listi pa postanejo grenki in rumeni.

Ker tako hitro rastejo, če želite imeti neprekinjeno oskrbo zelenic, ponovno sejte približno na polovici dozorevanja prve setve. Tako boste imeli pripravljeno drugo žetev kmalu po prvi in ​​podobno.

Kako pospravljamo lističe redkvice

Nabiranje listov redkve ni skrivnost. Lahko jih odrežete na tleh ali potegnete celotno rastlino. Korenino ločite od zelenice tako, da jo razrežete.

Zelenje operite brez umazanije in pripravljeni ste jih uporabiti. Lahko jih vržemo v solate ali naluknjamo v obloge ali omake; le vaša domišljija omejuje njihovo uporabo.