Kaj so Adzuki fižol: Spoznajte gojenje Adzuki fižola

Na svetu obstaja veliko vrst hrane, ki v naši regiji niso pogoste. Odkrivanje teh živil kulinarično doživetje navduši. Na primer vzemite fižol Adzuki. Kaj so adzuki fižol? To so starodavne azijske stročnice, ki se običajno gojijo kot stročnica ali posušen fižol, včasih pa se uporabljajo tudi sveže. Gojijo jih stoletja na Kitajskem in Japonskem, pa tudi v drugih državah na Vzhodu.

Prehrana aduki fižola ni na lestvici z veliko vlakninami in vitamini. Fižol je dokaj enostaven za gojenje, vendar zahteva dolgo sezono, zato jih začnite v zaprtih prostorih v kratkih sezonskih podnebjih. Gojenje adzuki fižola v domači pokrajini vam bo pomagalo pobrati zdravstvene koristi teh majhnih fižol in dodati zanimanje za družinsko mizo za večerjo s svojo raznolikostjo.

Kaj so Adzuki fižol?

Stročnice so dobre za telo in dobre za pokrajino. To je posledica njihovih sposobnosti določanja dušika, ki rastlinam ustvarjajo zdrave pogoje za rast. Gojenje adzuki fižola na vašem zelenjavnem vrtu bo prineslo prijazno korist tlom in hkrati dodalo nekaj novega na družinsko mizo.

Adzuki fižol pogosto postrežemo kuhano z rižem, vendar ga lahko najdemo tudi v sladicah zaradi sladkega okusa stročnic. Ta vsestranski fižol je enostaven za gojenje in ga je vredno dodati v svojo shrambo.

Adzuki fižol je majhen rdečkasto rjav fižol, ki raste v dolgih zelenih strokih. Podočnjaki postanejo lažji in bledi v odtenku, kar pomeni, da je čas, da poberemo seme v notranjosti. Seme ima brazgotino ob strani, ki štrli v greben. Meso adzukija je pri kuhanju kremasto in ima sladek, oreškov okus. Rastlina sama zraste od 1 do 2 metra v višino, kar daje rumene cvetove, ki jim sledijo grozdi strokov.

Fižol lahko sušimo ali jemo svežega. Posušen fižol je treba namočiti eno uro pred kuhanjem. Na Japonskem fižol skuhamo v sladko pasto in ga uporabimo za polnjenje cmokov, peciva ali sladkega kruha. Očistijo jih tudi s česnom, vročo gorčico in ingverjem ter uporabljajo kot začimbo.

Kako gojiti fižol Adzuki

Adzuki potrebuje 120 dni od setve do spravila. V nekaterih podnebjih, ki na prostem ni mogoče, zato priporočamo, da semena posadite v notranjost. Adzuki fižol lahko fiksira dušik, vendar zahteva inokulacijo z rizobakterijami.

Rastline ne prenašajo presajanja dobro, zato začnite seme v kompostirnih posodah (na primer kokosove šote ali šote), ki bodo posadili neposredno v tla. Sadite seme globoko in 4 centimetre narazen. Fižol zredite na 18 centimetrov narazen, če so rastline visoke 2 centimetra.

Stroke lahko pobirate, ko so zeleni ali počakate, da se porjavijo in posušijo. Potem olupite fižol, da poberete semena. Najpomembnejši del nege in žetve aduki fižola je zagotavljanje dobro odcedne zemlje. Te rastline potrebujejo konstantno vlago, vendar ne morejo prenašati močvirnih tal.

Uporaba Adzuki fižola

Mlade nežne stroke lahko nabirate zgodaj in jih uporabljate toliko, kot bi uporabili snap grah. Najpogostejša uporaba je počakati, da se semenski stroki cepijo in pobiramo posušena semena. Ugotovljeno je bilo, da prehrana aduki fižola vsebuje 25% beljakovin. S tako visoko raven beljakovin in polnimi hranilnimi snovmi (kot so folati, vitamina B in A) ter minerali (železo, kalcij, mangan in magnezij) so ti fižol prehranske elektrarne.

Druga priljubljena uporaba fižola je kot poganjki. Uporabite brizgalko ali cedilo. Fižol sperite dvakrat na dan in ga vsakič dajte v čisto vodo. Čez približno 24 ur boste imeli sveže užitne poganjke. Posušen fižol lahko shranite do leto dni.

Ocenite 20 do 24 rastlin, da na sezono nahranijo 4-člansko družino. To se lahko sliši kot veliko rastlin, vendar je seme enostavno hraniti celo leto okoli prehranjevanja in rastline bodo obogatile tla, ko bodo obdelovane ob koncu sezone. Adzuki se lahko tudi prekriva, da prihrani prostor in zagotovi večjo raznolikost pridelka.