Informacije o Mung fižolu - Naučite se, kako gojiti Mung fižol

Send

Verjetno je večina od nas pojedla neko obliko amerikaniziranega kitajskega odvzema. Ena najpogostejših sestavin so stroki fižola. Ste vedeli, da so to, kar poznamo kot stročji fižol, več kot verjetno poganjki mung fižola? Kaj so mung fižol in katere druge podatke o mung fižolu lahko izkopljemo? Pa ugotovimo!

Kaj so Mung fižol?

Seme mang fižola vzklimo za uporabo bodisi sveže bodisi v pločevinkah. Ti visoko beljakovinski, 21-28% fižol je tudi bogat vir kalcija, fosforja in drugih vitaminov. Za ljudi v regijah, kjer je živalskih beljakovin malo, je mung fižol pomemben vir beljakovin.

Mung fižol je član družine Legume in je povezan z adzukijem in grozdjem. Te enoletnice za toplo sezono so lahko pokončne ali trte vrste. Bledo rumeni cvetovi se nahajajo v grozdih 12–15 na vrhu.

Po zrelosti so stroki mehki, dolgi približno 5 centimetrov (13 cm), ki vsebujejo 10-15 semen in se razlikujejo po rumeno-rjavi do črni barvi. Semena se razlikujejo tudi po obarvanosti in so lahko rumena, rjava, pikčasto črna ali celo zelena. Mung fižol se samoprašuje.

Informacije o Mung Bean-u

Mung fižol (Vigna radiata) so jih v Indiji gojili že od antičnih časov in jih še vedno gojijo v jugovzhodni Aziji, Afriki, Južni Ameriki in Avstraliji. Fižol lahko vsebuje različna imena, kot so:

zeleni gram
zlati gram
lutou
poglej dou
moyashimamae
oorud
sesekljan grah

V ZDA so gojijo fižol mung, ki so ga poimenovali grah chickasaw. Danes v ZDA porabijo 15-20 milijonov funtov mung fižola na leto, skoraj 75% tega pa uvozi.

Mung fižol lahko uporabimo vzklin, svež ali v pločevinkah ali kot suh fižol in ga lahko uporabimo kot posevek zelenega gnoja in kot krmo za govedo. Fižol, izbran za kalitev, mora biti kakovosten. Na splošno so izbrana večja semena s sijočo, zeleno barvo. Tista semena, ki ne ustrezajo standardom za kalitev, se uporabljajo za živino.

Zaintrigiran? Hranite v branju, če želite izvedeti, kako gojiti fižol mung.

Kako gojiti Mung fižol na vrtu

Domači vrtnar mora pri gojenju fižola mung uporabljati iste kulturne prakse, ki se uporabljajo za stročji fižol, le da stroki ostanejo na grmu dlje, da se fižol lahko posuši. Mung fižol je pridelek v topli sezoni in zori med 90-120 dni. Mung fižol lahko gojimo zunaj ali znotraj.

Pred setvijo semena pripravite gredico. Mung fižol kot rodovitna, peščena, ilovnata tla z odlično drenažo in pH od 6,2 do 7,2. Obdelajte zemljo, da odstranite plevel, velike kamnine in grude ter popravite zemljo z nekaj centimetrov komposta, ki je bil vgrajen. Seme posadite, ko se zemlja segreje na 65 stopinj F. (18 ° C). Seme posejte globoko in dva centimetra v vrsticah, ki so narazen 30-36 centimetrov. Obdržite območje brez plevela, vendar pazite, da korenine ne motijo.

Gnojite s hrano z malo dušika, na primer 5–10–10, s hitrostjo 2 funtov (1 kg) na 100 kvadratnih čevljev (30,5 kvadratnih metrov). Fižol se začne oblikovati, ko je rastlina visoka (38-46 cm) 15-18 centimetrov in stroki še naprej potemnijo, ko dozorijo.

Ko dozori (približno 100 dni od setve), potegnite celotno rastlino in obesite nad glavo v garaži ali lopi. Pod rastline položite čist papir ali tkanino, da boste ujeli morebitne suhe stroke. Stroki ne dozorijo vse hkrati, zato rastlino pobirajte, ko je zrelo vsaj 60% strokov.

Semena popolnoma osušite na časopisu. Če bo med skladiščenjem ostala vlaga, bo fižol šel slabo. Popolnoma posušen fižol lahko hranite v tesno prileganem steklenem kanistru več let. Zamrzovanje semena je tudi odlična možnost shranjevanja in zmanjšuje možnost zajedavosti žuželk.

Gojenje Mung fižola v zaprtih prostorih

Če nimate vrtnega prostora, poskusite fižole mung posuti v kozarec. Samo vzemite posušen fižol iz mung, jih temeljito sperite v hladni tekoči vodi in nato prestavite v veliko plastično posodo. Fižol prekrijte z mlačno vodo - 3 skodelice (710 ml) vode za vsako skodelico fižola. Zakaj? Fižol se podvoji v velikosti, ko vpije vodo. Posodo pokrijemo s pokrovom iz plastičnega ovoja in pustimo čez noč pri sobni temperaturi.

Naslednji dan posneti površino za morebitne ploveče, nato pa vodo natočite skozi sito. Prenesite fižol v velik, steriliziran stekleni kozarec s perforiranim pokrovom ali gazo, pritrjeno z gumijastim trakom. Položite kozarec na svojo stran in ga pustite na hladnem, temnem mestu 3-5 dni. Na tem mestu naj bi bili poganjki dolgi približno ½ palca.

Izperite in odcedite jih v hladni tekoči vodi do štirikrat na dan v tej fazi kajenja in odstranite fižol, ki ni vzklil. Po vsakem izpiranju jih dobro odcedite in vrnite v hladen, temen prostor. Ko je fižol popolnoma vzklil, ga damo do konca in ga odcedimo ter shranimo v hladilnik.