Uporaba kutinovega sadja: Kaj storiti s sadjem kutinovega drevesa

Kutina je malo znano sadje, predvsem zato, ker je ni pogosto videti v supermarketih ali na trgih kmetov. Rastlina lepo cveti, a kaj storiti s kutinovim sadjem, ko pridejo? Pred stoletji je bilo sadje pogosta spremljava divjačine in se je uporabljalo pri pecivu, pitah in marmeladah, vendar pa ni bilo naklonjeno lažjim ljubeznivim pomaram, kot sta jabolka in hruška.

Kutina je precej neužitna surova, a ko je kuhana, se sprosti zakladnica okusov. Ta starodavni, vendar vreden sadež zasluži, da se vrne iz sence. Naučite se nekaj nasvetov za kuhanje z kutino in uživajte v lepo sladkem okusu in vonju pravilno pripravljene kutine.

Kaj storiti z kutino?

Hrana lahko pade ven in iz nje kot vsa druga, kutina pa je preprosto pozabljena hrana. Nekoč je bil tako pogost, da je bil del vsakodnevnih obrokov in so ga verjetno uporabljali toliko kot bratranci jabolka in hruške. Toda trdo, težko rezano sadje in ga je treba kuhati, da bi bilo okusno, je prišlo do padca priljubljenosti kutine.

Zgodovinsko gledano je bilo veliko uporab za kutinovo sadje in veliko različnih načinov za pripravo šipka. Danes velja za obrobno hrano in ga puščajo pustolovski jedci in tisti od nas, ki imajo srečo, da imajo na naših dvoriščih rastoči grm kutine.

Živali očitno ne motijo ​​trpinčnega okusa kutine, zato lahko sadje vedno nahranite svojim prijateljem z domačega dvorišča. Če te možnosti ni, je morda najbolje, da jih uporabimo kot hrano za ljudi, ki nas po receptih pošlje v preteklost. Kutina je lahko pečena, enolončnica, pire, žele, poširana, pečena, pečena na žaru in drugo.

Težek del je priprava sadja, ki je zelo trdo in je na zunanji in v jedru lahko leseno, v ostalem sadju pa gobasto in neobvladljivo. Pred sadjem odstranite lupino in jedro. Nato narežite meso in ga skuhajte na način, ki najbolje ustreza vašemu receptu.

Kuhamo s sadjem kutine

Najpreprostejše pri sadju je, da ga dušite. Lahko ga dušite ali popečete v vodi ali vinu z veliko sladkorja, saj je sadje precej grenko. Dodajte nekaj začimb, rezultat pa bo rožnato rdeče meso, ki je nežno sladko in odvaja vanilje in vaše začimbe.

Druga od preprostih kutinih plodov je uporaba pri peki. Sadje zamenjajte tam, kjer bi uporabili jabolko ali hruško. Upoštevajte, da bo kutina potrebovala več časa ali pa jo je treba pred postopkom pečenja prepražiti, saj je sadje trše in meso bolj trdovratno kot katero koli od drugih dveh sadežev.

Na koncu bi morala biti na jedilniku klasična kmečka kutina. Kutina je napolnjena s pektinom, naravnim zgoščevalcem, zaradi česar je v konzervah vsestranska.

Druge uporabe kutinovega sadja

Za kutinovo sadje obstaja še veliko drugih uporab. Zaradi svoje trdoživosti se pogosto uporablja kot podlaga za hruške. Rastlina, še posebej, če je usposobljena, ima veliko okrasno privlačnost in briljantno cveti v zgodnji sezoni. Posebej je ljubezen, ko ga poberejo.

Prehranske koristi kutine so ogromne, sadje je največ v vitaminu C, cinku, železu, bakru, železu, kaliju in vlakninah. Njegova zgodovina kot zeliščni dodatek in zdravilo kaže, da je bila uporabna kot prebavila, sredstvo za izboljšanje kože in las, znižuje krvni tlak in lahko pomaga srčnim boleznim. Sodobna analiza meni, da ima plod nekaj možnosti, da omeji nekatere vrste raka.

Z vsem tem, kar lahko ponudimo, in z veliko različnimi sortami, v katerih bi jedli sadje, zakaj se ne bi želeli ukvarjati s tem starodavnim vrtom?