Čas nabiranja kruhovega sadja: naučite se, kdaj in kako nabirati kruhove sadeže

Nekoč je bil krušni sadež eden najpomembnejših sadnih sponk na pacifiških otokih. Uvedba evropske hrane je dolga leta zmanjševala njen pomen, danes pa ponovno pridobiva na priljubljenosti. Nabiranje kruhovega sadja je enostavno, če je drevo pravilno obrezano in usposobljeno nizko, vendar veliko dreves ni bilo zadržano, zato je nabiranje kruhovega sadja nekoliko bolj sitno. V obeh primerih je trgatev sadja vreden truda. Preberite več o tem, kdaj je treba nabirati in kako obirati kruh.

Kdaj izbrati kruh

Breadfruit je mogoče najti in ga prodati v izjemno tropskih regijah. Nabiranje kruhovega sadja je odvisno od sorte in lokacije, na katerem drevo gojijo. Drevo plodov je v Južnih morjih dokaj konstantno z 2-3 glavnimi plodnimi obdobji. Na Marshalnih otokih sadje dozori od maja do julija ali septembra, na otokih Francoske Polinezije pa od novembra do aprila ter spet julija in avgusta. Na Havajih je sadje na voljo v prodaji od julija do februarja. Na Bahamih obiranje kruhovega sadja poteka od junija do novembra.

Breadfruit zlahka porjavi, ko je popolnoma zrel, zato ga običajno nabiramo, ko je zrel, vendar še ni zrel. Glede na to je odvisno od tega, za kaj želite uporabiti kruhove sadeže. Če ga uporabljate kot krompirjev nadomestek, izbirajte, ko je sadež zrel, vendar dokaj trden. Koža bo zeleno-rumene barve z nekaj rjavega razpokanja in malo posušenega soka ali lateksa. Če želite pobrati sadje na njegovem najslajšem, najbolj aromatičnem, nabiranju sadja, ki ima rumeno-rjavo lupino in je mehko na dotik.

Kako nabirati kruh

Ko je sadje na vrhuncu in je zrelo in aromatično, bo postalo rumeno, včasih rjavkasto in pogosto z veliko starega soka. Se pravi, če že ni padla z drevesa. Trik pri nabiranju kruhovega sadja je, da ga naberemo tik preden zori. Sadje, ki pade na tla, bo postalo modro ali poškodovano.

Če je sadje nedosegljivo, ga samo odrežite ali zvijte z veje. Potem obrnite sadje na glavo, da bo lateks krvavel iz rezanega stebla.

Če je sadež višje navzgor, uporabite lestev in oster nož, koso ali dolg drog z ostrim ukrivljenim nožem, pritrjenim nanj. Košarico ali mrežo pritrdite na konec orodja za rezanje ali partnerja pripravite, da sadje ujame, ko pade v oblazinjeno škatlo ali celo z blazino, kar bo preprečilo, da se sadje ne bo modrilo. Ponovno obrnite sadje na glavo, da se pljuča lahko izteka iz sadja.