Kaj je žafranovo olje - uporabe in koristi žaflovega olja

Če ste kdaj prebrali seznam sestavin, na primer steklenico solatnega preliva in videli, da vsebuje žafranovo olje, ste se morda vprašali, "kaj je žafranovo olje?" Od kod izvira žafranovo olje - cvet, zelenjava? Ali imajo žafranovo olje zdravstvene koristi za zdravje? Poizvedovalci želijo vedeti, zato preberite naslednje informacije o žafranovem olju za odgovore na ta vprašanja kot tudi o uporabi žafranovega olja.

Kaj je žafranovo olje?

Safflower je letna širokolistna oljnica, ki se goji predvsem na območjih zahodnih Velikih nižin. Pridelek je bil prvič razmnožen leta 1925, vendar je bilo ugotovljeno, da nima zadostne vsebnosti olja. V naslednjih letih so se razvile nove sorte žafrana, ki vsebujejo povečano raven olja.

Od kod prihaja žafranovo olje?

Safflower res ima cvet, vendar ga gojijo za olje, ki ga stisnejo iz semen rastline. Safflower uspeva v sušnih regijah s precej visokimi temperaturami. Ti pogoji omogočajo, da cvetovi gredo v seme v zgodnji jeseni. Vsak nabran cvet ima med 15-30 semen.

Danes približno 50% žafrank, gojenih v ZDA, pridelajo v Kaliforniji. Severna Dakota in Montana rasteta večino preostalega dela za domače produkcije.

Informacije o žafranovem olju

Safflower (Carthamus tinctorius) je ena najstarejših gojenih poljščin in izvira iz starega Egipta na tekstilih iz dvanajste dinastije in na žafranskih girlandah, ki krasijo grob faraona Tutankamona.

Obstajata dve vrsti žafrana. Prva sorta proizvaja olje, ki vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin ali oleinske kisline, druga vrsta pa ima visoko koncentracijo polinenasičenih maščob, imenovanih linolna kislina. Obe sorti sta v primerjavi z drugimi vrstami rastlinskega olja zelo malo nasičenih maščobnih kislin.

Prednosti žafranovega olja

Večina pridelane žafrane vsebuje približno 75% linolne kisline. Ta količina je znatno višja od koruznega, sojinega, bombažnega, arašidovega ali oljčnega olja. Znanstveniki se ne strinjajo glede tega, ali lahko linolna kislina, ki vsebuje veliko nenasičenih kislin, pomaga zmanjšati holesterol in s tem povezana težave s srcem in ožiljem.

Študije pa kažejo, da visoka vsebnost omega-9 maščobnih kislin v žafranovem olju izboljšuje imunski sistem telesa in znižuje LDL ali "slab" holesterol. Žal žafran ne vsebuje visokih ravni vitamina E, antioksidanta, ki ščiti telo pred prostimi radikali.

Uporaba žafranikovega olja

Safflower je bil prvotno gojen zaradi cvetov, ki so jih uporabljali za izdelavo rdečih in rumenih barvil. Danes se žafran goji za olje, zdrob (kaj ostane po stiskanju semena) in ptičje seme.

Safflower ima visoko stopnjo dima, kar pomeni, da ga je dobro olje uporabiti za globoko cvrtje. Safflower nima lastnega okusa, zaradi česar je uporaben kot olje za nabiranje solatnih prelivov. Ne le, da ima nevtralen okus, ampak se v hladilniku ne strdi kot druga olja.

Kot industrijsko olje se uporablja v belih in svetlih barvah. Tako kot druga rastlinska olja lahko tudi žafranovo olje uporabljamo kot nadomestek dizelskega goriva; vendar stroški pri predelavi nafte ne omogočajo realne uporabe stroškov.

Izjava o omejitvi odgovornosti: Vsebina tega članka je samo za izobraževalne in vrtnarske namene. Preden uporabite katerokoli zelišče ali rastlino za medicinske namene ali kako drugače, se za nasvet posvetujte z zdravnikom ali zdravnikom.