Gojenje ruskega zeliščnega vrta - kako posaditi zelišča za rusko kuhanje

Če želite kuhati hrano, ki je pristna za določen del sveta, je ena osnovnih potreb poiskati prava zelišča in začimbe. Osnova palete okusa regije, zelišč in začimb je lahko jed. Če je le mogoče, je gojenje svojega lastnega ponavadi bolj zaželeno, ker ima boljši okus in ker je cenejše kot loviti nekaj, kar je redko in morda drago.

Kaj pa, če želite kuhati rusko kuhinjo? Katera so običajna zelišča za rusko kuhanje, ki jih lahko gojite doma? Še naprej berete, če želite izvedeti več o gojenju ruskih zelišč.

Gojenje ruskega zeliščnega vrta

Rusija ima izrazito ostro podnebje in kratko poletje, temu pa so prilagojene tudi ruske zeliščne rastline. To pomeni, da imajo ponavadi kratke rastne dobe ali visoke hladne tolerance. Pomeni tudi, da jih lahko gojimo v številnih podnebjih. Tukaj je nekaj bolj priljubljenih ruskih zelišč in začimb:

Koper - Koper je znana priljubljena spremljava kremnih in ribjih jedi, zaradi česar je popolna za rusko kuhanje. In čeprav ni posebej hladno odporna, zelo hitro raste in je lahko pripravljena za obiranje tudi v najkrajšem ruskem poletju.

Chervil - Včasih znano tudi kot "gurmanski peteršilj", to zelišče ima lep blag okus in je veliko bolj pogosto v evropski kot ameriški kuhinji. Chervil je tudi dokaj enostavno gojiti na večini vrtov.

Peteršilj - Zelo hladna trdoživa rastlina, ki ima veselo svetlo zeleno barvo in bogat listnat okus, peteršilj je kot nalašč za rusko kuhanje, zlasti kot okras na debelo, kremno juho, kot je borš.

Hren - Hladna trdoživa korenina, ki jo lahko jeste sveže ali vložene, hren ima močan, grizljiv okus, ki neverjetno opravi rezanje težjih okusov mnogih ruskih jedi.

Tarragon - Ruska vrsta je na voljo tako v francoski kot v ruski sorti, bolj hladna je na hladnem, a nekoliko manj okusna. Tarragonska zelišča so zelo priljubljena pri aromatiziranju mesa in drugih jedi, pogosto pa se uporabljajo v klasični ruski brezalkoholni pijači, imenovani Tarhun.