Janež kot začimba - naučite se uporabljati rastline janeža

Janež je visok, grmast enoletnik z gostimi, penastimi listi in grozdi majhnih belkastih cvetov, ki sčasoma obrodijo janež. Semena in listi imajo topel, značilen, nekoliko sladki okus. To priljubljeno kulinarično zelišče je enostavno gojiti s semeni, vprašanje pa je, kaj storiti z janežem, ko je pobran? Kako uporabljate janež kot začimbo in kako kuhati z janežem? Preberite si in se naučite nekaj od mnogih načinov uporabe rastlin janeža.

Uporaba rastlin janeža

Janeževe rastline lahko obiramo, kadar so rastline dovolj velike, da jih lahko obrežemo. Drobna aromatična semena so pripravljena za obiranje približno mesec dni po cvetenju cvetov.

Kaj storiti z rastlinami janeža v kuhinji

Nazdravljena semena janeža (janeža) se uporabljajo za pripravo začinjenih piškotov, tort in kruhov. Naredijo tudi okusne sirupe. Seme vključujemo tudi v vroče jedi, vključno z zeljem in drugo križano zelenjavo, pečeno ali parjeno koreninsko zelenjavo ter juhe ali enolončnice.

Liker z aromo janeža je tradicionalen v večjem delu špansko govorečega sveta. V Mehiki je janež glavna sestavina toplega čokoladnega napitka "atole de anis".

Čeprav se semena najpogosteje uporabljajo v kuhinji, listi janeža dodajo pridih vonja svežim potopljenim solatam. So tudi privlačen, aromatičen okras za različne jedi.

Kako zdraviti janež?

Žvečite nekaj janeževih semen, da ublažite slab zadah. Jaz je jane tudi učinkovito zdravilo za črevesne pline in druge prebavne težave.

Dokazano je, da janež izboljša simptome razjed pri podganah, vendar še ni bilo nobenih študij na ljudeh.

Janež se uporablja tudi kot zdravilo za različna stanja, vključno z izcedekom iz nosu, menstrualnim nelagodjem, astmo, zaprtjem, epileptičnimi napadi, nikotinsko zasvojenostjo in nespečnostjo.

Opomba: Pred poskusom uporabe janeža zdravite, se za nasvet obrnite na zdravnika ali profesionalnega zeliščarja.