Priročnik za spravilo sladkorne trsa: Naučite se kdaj nabirati rastline sladkorne trsa

Sladkorna trsa je pridelek za toplo sezono, ki najbolje raste v conah USDA 9-10. Če imate srečo, da živite v enem od teh območij, potem morda poskušate z roko pri gojenju lastne sladkorne trsice. Če bo vse v redu, so naslednja vprašanja, kdaj in kako pobirate sladkorno trsko? Preberite več o nabiranju rastlin sladkornega trsa.

Kdaj nabirati sladkorne sladkorje

Nabiranje sladkorne trsa je približno pozno jeseni, ko so trsi visoki in debeli. Če načrtujete, da naredite svoj sirup, in prepričan sem, da je tako, pobirajte čim bližje prvemu zmrzali v vašem območju, vendar ne tako pozno, da bi jih prvi zmrzal. Če jih zmrzal, hitro pride do izgube sladkorja.

Kako pridelate sladkorno trsko?

Komercialni nasadi sladkornega trsa na Havajih in v Louisiani uporabljajo stroje za spravilo sladkorne trsa. Pridelovalci floridnega trsa v glavnem pridelujejo ročno. Za domačega pridelovalca je najverjetnejši pobiranje rok, ki je dolgotrajno in naporno.

Z ostro mačeto razrežite palice čim bližje tlom. Pazite, da ne umažete umazanije. Sladkorna trsa je trajnica in korenine, ki jih puščajo pod zemljo, bodo naslednje leto rasle.

Ko se trsi razrežejo, jih olupite z listov in položite odstranjene liste čez korenine sladkornega trsa, skupaj z dodatnim mulčenjem in slamo, da jih zaščitite čez zimo.

Objavite sirup za spravilo sladkorja

Obrišite palice čisto pred plesnijo, umazanijo ali žuželkami. Potem je čas, da uporabite stiskalnico iz sladkornega trsa ali sesekljate sesek na koščke, dovolj majhne, ​​da se prilegajo v veliko zalogo iz nerjavečega jekla. Uporabite zelo oster cepilnik za meso. Trsi pokrijte z vodo in iz njih skuhajte sladkor, običajno v uri ali dveh. Okusite vodo, ko se kuha, da ugotovite, ali je sladka.

Odcedite trs iz soka, zadrževanje soka. Vrnite sok v lonec in ga začnite vreti. Ko vre, se koncentrira in postaja debelejša in slajša. To bo trajalo nekaj časa in proti koncu bo morda le kakšen centimeter zgoščenega soka.

Nalijemo centimeter ali približno toliko preostalega soka v manjšo ponev (iz nerjavečega jekla) in nato vrnemo do vretja. Pazi natančno; ne želite, da gori. Mehurčki se začnejo v tej zadnji fazi videti debeli in plinoviti. Za merjenje konsistence uporabite žlico, namočeno v sirup. Ne želite, da je pregosta.

Potegnite ga s vročine, ko je želene konsistence, pustite, da se nekoliko ohladi, nato sirup vlijte v zidarski kozarec.