Kaj naredi paradižnik rdeč

Moti nas lahko, če imamo rastlino paradižnika, polno zelenih paradižnikov, brez znaka, da bodo kdaj pordeli. Nekateri mislijo, da je zeleni paradižnik podoben loncu z vodo; če ga gledate, se zdi, da se nič ne zgodi. Tako postane vprašanje: "Zakaj paradižnik porumeni?"

Tako frustrirajoče kot je čakanje, boste veseli, če veste, da obstaja nekaj stvari, ki lahko pospešijo ali upočasnijo, kako hitro se paradižnik pordeči.

Glavni dejavnik, kako hitro paradižnik porumeni, je sorta. Manjše sadne sorte bodo postale rdeče hitrejše od velikih sadnih sort. To pomeni, da češnjev paradižnik ne bo potreboval skoraj toliko časa, da postane rdeč kot paradižnik z biftekom. Sorta bo določila, koliko časa potrebuje paradižnik, da doseže zrelo zeleno fazo. Paradižnik ne more postati rdeč, tudi če ga prisili sodobna tehnologija, razen če je stopil zrelo zeleno fazo.

Drugi dejavnik, kako dolgo traja, da paradižnik porumeni, je zunanja temperatura. Paradižnik bo proizvajal le likopen in karoten, dve snovi, ki pomagata paradižniku pordeči med temperaturami od 50 do 85 F. (10-29 ° C). Če je hladnejši 50 F./10 C., bo ta paradižnik ostal trmasto zelen. Vsak toplejši od 85 F./29 ° C in postopek, ki proizvaja likopen in karoten, se ustavi.

Paradižnik se sproži, da postane rdeč zaradi kemikalije, imenovane etilen. Etilen je brez vonja, okusa in neviden s prostim očesom. Ko paradižnik doseže pravilno zeleno zrelo fazo, začne proizvajati etilen. Etilen nato stopi v stik s sadnim paradižnikom, da začne postopek zorenja. Dosledni vetrovi lahko odnesejo plin etilen stran od sadja in upočasnijo postopek zorenja.

Če ugotovite, da vam paradižnik odpade iz trte, bodisi odtrgan, bodisi zaradi zmrzali, preden se obarvajo rdeče, lahko nezrele paradižnike odložite v papirnato vrečko. Pod pogojem, da so zeleni paradižniki dosegli fazo zrele zelene barve, bo papirnata vrečka ujela etilen in pomagala pri zorenju paradižnika.

Vrtnar lahko naredi preveč, da bi pohitel zorenje paradižnikov, ki so še na rastlini. Matere narave ni mogoče enostavno nadzorovati in ona igra glavno vlogo pri tem, kako hitro paradižnik porumeni.