Nasveti za gojenje amaranta za hrano

Čeprav se rastlina amarant običajno goji kot dekorativna roža v Severni Ameriki in Evropi, je v resnici odličen pridelek hrane, ki ga gojijo v mnogih delih sveta. Gojenje amaranta za hrano je zabavno in zanimivo, vašemu zelenjavnemu vrtu pa doda nekaj malenkosti.

Kaj je Amarant?

Rastlina amaranta je rastlina za žito in zelenico. Rastlina razvije dolge cvetove, ki so lahko pokončni ali potegnjeni, odvisno od sorte. Cvetovi se uporabljajo za pridelavo amarantovega zrna, medtem ko se listi lahko uporabljajo kot amarantovo zelenico.

Sorte amaranta kot hrana

Ko gojite amarant za hrano, je najbolje izbrati sorte amaranta, ki dobro delujejo kot pridelek hrane.

Če želite gojiti amarant kot zrno, nekatere vrste amaranta, ki jih morate upoštevati, vključujejo:

• Amaranthus caudatus
• Amaranthus cruentus
• Amaranthus hypochondriacus
• Amaranthus retroflexus

Če želite rastline amaranta gojiti kot listnato zelenico, so nekatere sorte amaranta, ki so najbolj primerne za to, vključevale:

• Amaranthus cruentus
• Amaranthus blitum
• Amaranthus dubius
• Amaranthus trobojnica
• Amaranthus viridis

Kako posaditi amarant

Rastline amaranta rastejo v povprečju do bogatih, dobro odcednih tal z enakimi količinami dušika in fosforja. Tako kot mnoge zelenjavne rastline potrebujejo vsaj pet ur sončne svetlobe na dan, da dobro uspejo. Medtem ko najbolje uspevajo v vlažnih, a dobro odcednih tleh, bodo prenašale tudi nekoliko suha tla.

Seme amaranta je zelo fino, zato se navadno semena poškropijo po pripravljenem območju, potem ko je tveganje zadnjega zmrzala minilo. Seme amaranta je mogoče začeti uporabljati tudi v zaprtih prostorih približno tri do štiri tedne pred zadnjim zmrzali.

Ko so semena amaranta vzklila, jih je treba redčiti na približno 18 cm (46 cm).

Kako gojiti amarant

Ko je amarant že ustanovljen, potrebuje malo nege. Je bolj toleranten na sušo kot večina druge listnate zelenjave in bo prenašal širši razpon tal kot druge žitne kulture.

Kako pospraviti amarant

Trganje Amarantovih listov

Liste na rastlini amaranta je mogoče uporabiti kadar koli. Tako kot druge zelenice je manjši list, bolj nežen je, vendar imajo večji listi bolj razvit okus.

Nabiranje zrna amaranta

Če želite pobrati zrno amaranta, pustite rastlini, da gredo v cvet. Cvetoče rastline amaranta lahko še vedno poberejo svoje liste, vendar boste morda videli, da se okus cvetov spremeni po rastlinskih rastlinah amaranta.

Ko se cvetovi razvijejo, pustite, da se cvetovi amaranta popolnoma razrastejo in pazljivo opazujte, kako prvih nekaj cvetov začne malo odmirati ali porjaveti. V tem času odrežite vse cvetove rastlinam amarant in jih položite v papirnate vrečke, da preostanek poti posušite.

Ko se cvetovi amaranta posušijo, jih je treba cveteti (v osnovi pretepeti) bodisi prek krpe ali znotraj vrečke, da se amarant zrni. Uporabite vodo ali veter, da ločite zrna amaranta od njihove proge.