Nabiranje artičoke - kdaj in kako pobirati artičoke

Artičoke (Cynara cardunculus var. scolymus), ki jih mnogi smatrajo za prijeten priboljšek, so trajnice, užitne rastline, ki so po videzu podobne ogrinjalom. Zrastejo lahko do 1,5 metra (1,5 m) visoko in nosijo cvetne brsti, ki so videti kot temnozeleni pinecone, premera skoraj 4 cm (10 cm). Usnjeno brato obdaja vijolično-modri cvet.

Večina narodnih artičok se goji v obalni regiji Kalifornije, ker so pogoji najbolj ugodni. Artičoke, kot so zmrzali zime in hladna, meglena poletja, so najboljša. Kdaj in kako nabirati artičoke na domačem vrtu, je odvisno od vrste, ki jo gojite.

Vrste artičok

Obstajata dve glavni vrsti artičok - tisti, ki so okrogli, so znani kot "globus", tisti, ki so dolgi in koničasti, pa so znani kot "Violetta." Cvetoči brst teh artičok je tisti del, ki ga pobiramo.

Jeruzalemski artičoka (Helianthus tuberosus), močno rastoča trajnica, se imenuje sončnica in je član družine sončnic. Užitni del tega pridelka je pod zemljo v obliki gomolja.

Kdaj in kako nabirati artičoke

Nabiranje artičoke se začne konec julija ali v začetku avgusta in se dobro nadaljuje do zmrzali. V glavnem pobiramo brsti, ko dosežejo polno velikost, tik preden se braktice začnejo širiti.

Nabiranje artičok zahteva, da odrežete brst skupaj s 3 cm (7,5 cm) stebla. Nabiranje jeruzalemske gomolje artičok poteka šele po zmrzali, ko gomolje izkopljemo iz tal.

Po spravilu še naprej zalivajte in hranite rastline. Po več zmrzali rastlino artičoke odrežite in močno olupite.

Kako vem, kdaj izbrati artičoke?

Ste se vprašali, kako naj vem, kdaj izbiram artičoke, tudi ko se zdi čas? Če vas skrbi, kako ugotoviti, kdaj je artičoka zrela, pozorno opazujte rastline. Ko se začnejo oblikovati cvetni brsti, je treba rastlini zagotoviti ustrezne pogoje, da ne bo izpostavljena stresu.

Če zamudite idealno letino artičok za vrste Globe in Violetta in brsti niso pobrani, bodo oblikovali vijolično rožo, ki jo lahko razrežete za sveže ali posušene aranžmaje.

Zaskrbljenost glede žetve artičoke

Čeprav artičoke ni težko vzdrževati, ne bodo cvetele, če ne bodo prejele dovolj ohlajevalnih dni. Najbolje je, da posadite zgodaj, da zagotovite pravilno rast.