Shranjevanje krompirja v tleh: Uporaba krompirjevih jam za zimsko skladiščenje

Član družine nočnih dreves, ki vključuje druge pridelke novega sveta, kot so paradižnik, paprika in tobak, je krompir prvič iz Amerike prinesel v Evropo leta 1573. Kar je bil glavni del irske kmečke prehrane, krompir je bil tam vnesen leta 1590 in je bil pomemben prehranski vir, ki je zagotavljal kalorije (škrob / sladkor), majhno količino beljakovin, vitamina C, B1 in riboflavina ter drugih dnevnih hranil. Takrat običajno, da je bilo skladiščenje krompirja v zemeljskih jamah eden od načinov, kako zagotoviti veliko hrane v celotni zimski sezoni.

Nasveti za shranjevanje krompirja

Na splošno velja, da shranjevanje krompirja v tleh ni najbolj priporočljiva metoda, zlasti pri dolgotrajnem skladiščenju. Če pustite gomolje v tleh pod težko plastjo umazanije, ki se sčasoma zmoči, bo zagotovo ustvarila pogoje, ki bodo krompir bodisi gnili ali spodbudili kalitev. Hladne vlažne razmere 38-45 F. (3-7 C.), ki jih najdemo v kleteh ali kleteh, so idealne za večino skladiščenja krompirja.

Ko je krompir nabran, ga lahko hranite dlje časa, dokler ga hranite na suhem in zunaj sonca. Listi in cvetovi krompirja so strupeni in sam gomolj lahko postane zelen in strupen, če je na soncu, zato je pomanjkanje svetlobe pomemben vidik pri shranjevanju krompirja v tleh.

Medtem ko večina ljudi shranjuje krompir v zaprtih prostorih ali podobno, je skladiščenje krompirja v tleh že dolgo tradicionalen način shranjevanja, pri čemer se uporabljajo krompirjeve jame za zimsko skladiščenje. Pri ustvarjanju krompirjeve jame je pravilna gradnja ključna za preprečevanje gnitja v blatu in vam omogoča, da izkopljete le nekaj, kar potrebujete kadarkoli.

Kako shraniti krompir v jami

Ustvarjanje krompirjeve jame je preprosta zadeva. Najprej poiščite območje na prostem, ki ostane dokaj suho, na primer pobočje ali hrib. Ne izberite mesta, kjer se deževnica nagiba k bazenu, saj bodo shranjeni špirovci gnili.

Ko ustvarjate krompirjevo jamo, kopite globoko jamo od 1 do 2 metra v širini, odvisno od števila krompirja, ki ga želite shraniti. Nato dno jame napolnite s 3 centimetri čiste, suhe slame in krompir postavite na vrh v enem sloju. V eno jamo ali 16 suhih litrov lahko shranite do dva grma krompirja, če si ne morete ovijati možganov okoli kljuna ali grmovja.

Na krompir dodajte še en globok sloj slame, globok med 1 in 3 metra, odvisno od resnosti vremena v vaši regiji.

Končno postavite predhodno izkopano zemljo iz jame nazaj na vrh, tako da pokrijete novo položeno slamo, dokler ni debela vsaj 3 centimetre in ne bo izpostavljena slama.

V ekstremnih podnebjih ali samo za dodatno zaščito lahko jamo izkopljete globlje od priporočene zgoraj in v jamo postavite čisto plastično sodo pod kotom 45 stopinj. Sod napolnite s gomolji in nanj položite pokrov, ohlapno zaprt. Nato sledite zgornjim navodilom, začenši s pokrivanjem sode z 1 do 3 metra slame.

Uporaba krompirjevih jam za zimsko skladiščenje bi morala zaščititi špranjo 120 dni ali vsaj skozi zimske mesece.