Informacije o rastlini Yam: Nasveti za gojenje kitajskih jam

Glede na to, v kateri državi Združenih držav prebivate, boste morda jedli sladek krompir za Dan zahvalnosti ali morda yams. Sladki krompir se pogosto imenuje yams, ko ga v resnici ni.

Yams proti sladkemu krompirju

Glavna razlika med jami in sladkim krompirjem je v tem, da so yams monokoti, sladki krompir pa dikoti. Poleg tega so jami povezani z lilijami in člani družine Dioscoreaceae, medtem ko je sladek krompir član družine jutranje slave (Convolvulaceae).

Yams so korenski pridelek, ki je običajen v Afriki in Aziji, medtem ko je sladek krompir domač iz tropske Srednje in Južne Amerike ter na Karibih. Do nedavnega so se v trgovinah z živili zamenljiva imena, danes pa je USDA poskušala urediti uporabo "yam" in "sladkega krompirja." Trenutno je treba uporabo "yam" za opis sladkega krompirja razjasniti z dodatkom izraza "sladki krompir."

Informacije o rastlini Yam

Zdaj, ko smo se vse izravnali, kaj pravzaprav je yam? Verjetno je toliko informacij o rastlinah yam, kolikor je vrst: 600 različnih vrst s toliko uporabo. Veliko yams zraste v velikanske velikosti do 7 čevljev in 150 kilogramov.

Jam vsebuje več sladkorja kot sladki krompir, vsebuje pa tudi toksin, imenovan oksalat, ki ga je treba temeljito kuhati, preden je varno za zaužitje. Pravi yams potrebujejo do letnega podnebja brez zmrzali pred obiranjem, medtem ko je sladek krompir pripravljen v 100-150 dneh.

Yams se navajajo v številnih drugih imenih, vključno z resničnimi jami, večjimi jami in tropskimi jami. Na voljo so številne sorte za gojenje tako za okrasno uporabo kot za obiranje, kot so kitajske rastline yam, white yams, lizbonski yams, pei tsao, bak chiu in agua yams.

Yam rastline plezajo večletne trte s listi v obliki srca, ki so včasih pestre in precej presenetljive. Razvijajo se podzemni gomolji, včasih pa se zračni gomolji razvijejo tudi v oseh listov.

Kako gojite Yams?

Za gojenje kitajskih jam ali katerega koli drugega pravega jam je potrebna tropska do subtropska temperatura. Tukaj obstaja več vrst, večinoma na Floridi in v drugih zmernih regijah kot divje rastline.

Pri sajenju yams se za koščke semena, ki tehtajo 4-5 unč, uporabljajo celi majhni gomolji ali deli večjih gomoljev. Yams je treba saditi v zmernih conah marca-aprila, žetev pa 10-11 mesecev kasneje.

Naredite 42-palčne vrstice z rastlinami, odmaknjenimi 18 centimetrov in 2-3 centimetrov globoko. Hill zasaditve, razmaknjene 3 metre narazen, se lahko uporabljajo tudi pri sajenju jam. Trte podprite s trilico ali podobno podporo za najboljše rezultate.