Shranjevanje arašida: Spoznajte strjevanje arašidov po spravilu

Eno leto, ko sva sestra in jaz bili otroci, smo se odločili, da gojimo arašidovo rastlino kot zabavno - in z vidika moje mame poučno - eksperimentalno. Verjetno je to bila moja prva pot v vrtnarjenje in presenetljivo je prinesla dejanski, čeprav izjemno neprijeten pridelek arašida. Na žalost nismo vedeli, da mora pridelek arašidov po žetvi, ki mu sledi praženje, zgoditi, preden bodo okusili kaj podobnega oreščkov.

Kako sušiti rastline arašidov

Sušenje arašida v vrtovih se ne zgodi neposredno, ampak šele po obiranju. Arašidi, znani tudi kot goobers, goober grah, mleti grah, mleti oreščki in zemeljski oreški, so stročnice, ki edinstveno cvetijo nad zemljo, vendar sadje pod zemljo. Arašidi so razvrščeni po sorti oreščkov (španščina ali Virginija) ali glede na njihov rastni habitat - bodisi tekač ali kup. Virginijski arašidi so vrsta, ki jo najdemo v bejzbolskih parkih po državi z enim ali dvema velikima jedrčkoma na arašidovem stroku. Španski arašidi imajo dve ali tri manjša jedrca in jih pogosto prodajajo z rjasto rdečo "kožico", ki se oprime zunanje strani oreha.

Obe sorti zahtevata dobro drenirano zemljo. Posaditi jih je treba, ko nevarnost zmrzali mine, saj zahtevajo temperaturo tal 65 F. (18 C.) za kalitev. Sejajte arašidovo seme 1-1 / 2 cm globoko, oddaljeno 6-8 centimetrov. Vesoljski šopki narazen 24 centimetrov in trni arašidi 36 centimetrov narazen. Te enoletne letne sezone zorijo najmanj 120 dni brez zmrzali.

Vsebnost vlage v arašidovem jedrcu, ki je bila nekoč izkopana, se giblje med 35 in 50 odstotki. To sorazmerno visoko vsebnost vlage je treba pravilno zmanjšati na 8 do 10 odstotkov s pravilnim strjevanjem arašida po spravilu. Nepravilno strjevanje bo povzročilo oblikovanje in kvarjenje.

Strjevanje arašidov po spravilu

Arašide pobirajte, ko listje porumeni pozno poleti do zgodaj jeseni. Rastlino previdno izkopljite in s strokov stresite ohlapno zemljo. Sušenje arašidov se lahko nato izvede z naravnim sušenjem ali mehanskim sušenjem. Komercialni kmetje uporabljajo strojne tehnike za sušenje arašidov, domači pridelovalec pa lahko oreško posuši.

Sušenje arašidov lahko poskusite v vrtnih lopah ali garažah ali v oknu v zaprtih prostorih, dokler so tople in suhe in raven vlage ostane nizka. Rastlino obesite za en do dva tedna na tem mestu. Vlažni ali vlažni pogoji bodo oreščki gnili, prekomerno vroče ali hitro sušenje pa bo poslabšalo kakovost, ki bo arašidom dalo nenavaden okus in cepilo lupine.

Dež v zadnjih dneh strjevanja povzroči razbarvanje lupine in potencialno okužbo s plesni in žuželkami.

Shranjevanje arašidov

Ko se oreški pravilno pozdravijo, je treba shranjevati arašide v mrežastih vrečkah, shranjenih na hladnem, dobro prezračenem območju, dokler se ne odločite, da jih pražite. Arašidi imajo visoko vsebnost olja in bodo kot takšni sčasoma ogroženi. Če želite podaljšati življenjsko dobo arašidov, jih hranite v zaprti posodi v hladilniku za več mesecev ali v zamrzovalniku nekaj let.