Slaba degustacija bazilike: Kaj storiti, ko rastlina bazilike postane grenka

Gojenje zelišč zahteva minimalno nego, saj rastline običajno hitro rastejo in mnoge izmed njih že imajo odpornost na žuželke zaradi velikih količin eteričnega olja v listih. Kljub temu lahko tudi te precej brez težav pridejo do težav. Eden takšnih težav so grenki listi bazilike.

Gorka degustacija listov bazilike

Član družine Lamiaceae (meta), bazilika (Ocimum bazilike) je znana po svojih aromatičnih in sladkih okusnih listih. Zelišče je gojeno za uporabo teh listov, ki vsebujejo veliko eteričnih olj in dajejo množici kuhinj nežen okus in aromo. Uporablja se lahko bodisi sveža bodisi posušena, čeprav se večina ljudi strinja, da posušena bazilika nima sveče do sveže bazilike.

Najpogostejša gojena bazilika je sladka ali italijanska bazilika in je odgovorna za eno izmed velikih omak sveta - pesto. Izbirate lahko med številnimi različicami bazilike, ki večernemu meniju dajejo edinstven okus, kot so cimet, janež in limona. Ker je bazilika običajno precej blag, sladkega okusnega zelišča, kaj bi povzročilo grenko okusno baziliko?

Razlogi za Basil Going Gitter

Bazilika je nežna letna rast, ki jo najbolje gojijo na sončnem območju s šest do osem ur neposredne izpostavljenosti soncu na dan. Rastlinovo baziliko na dobro drenirani zemlji dopolnite z organskim kompostom.

Semena bazilike lahko posejemo neposredno na vrt, potem ko mine nevarnost zmrzali ali začnemo v zaprtih prostorih v pladnjih, ki jih je treba presaditi, če imajo sadike vsaj dva lista listov. Semena naj bodo komaj postavljena pod zemljo, globoka približno ¼ palca in rahlo pokrita. Semena zalivajte. Kaljenje poteka v petih do sedmih dneh. Tanke ali presadite sadike bazilike, tako da imajo med posameznimi rastlinami razmik med 6 in 12 centimetrov.

Baziliko, ki jo gojite v zabojnikih, je treba zalivati ​​pogosteje, vendar pa morate vrtno ali posodno baziliko ohraniti vlažno. Nahranite zelišče bazilike z organskim gnojilom.

Če ste upoštevali zgornja navodila in imate še vedno grenke rastline bazilike, so lahko krivi naslednji vzroki:

Obrezovanje

Primarni krivec je pomanjkanje obrezovanja. Bazilika potrebuje redno obrezovanje ali rezanje nazaj, da olajša robustno, grmasto rastlino z obilico aromatičnih listov.

Drug razlog za obrezovanje je preprečevanje, da zelišče cveti. Čeprav ima cvetoča bazilika okrasno vrednost, je lahko v kulinariki katastrofa. Bodite pozorni in ob prvem znaku, da rastlina poskuša zacveteti, cvetove odrežite. Bazilika, ki ji je dovoljeno cvetenje in oblikovanje semen, preneha proizvajati listje in ima za posledico grenke okuse listov bazilike.

Obrezovanje je lahko dokaj agresivno, vse do tik nad najnižjima dvema listoma. Snip na vozlišču, tik nad parom listov. Agresivno obrezovanje bo preprečilo, da bi rastlina poskušala cveteti, pa tudi, da bo pognalo bolj cvetoče listje. To lahko močno obrezujete vsake tri do štiri tedne.

Raznolikost

Če je vaša rastlina bazilike grenka, je lahko razlog ravno sorta. Z več kot 60 sortami bazilike je mogoče, zlasti če niste prepričani o kultivarju, zasadili eno z nepričakovanimi profili okusa.

Na primer, cimetova bazilika ali začinjena globusova bazilika lahko dajeta povsem nepričakovan okus, še posebej, če so vaši okusni brsti pričakovali sladko baziliko.