Moj fižol je vlaknast: Kaj storiti, če je fižol trd in strog

Nekdo v tej družini, ki bo ostal neimenovan, tako zelo ljubi stročji fižol, da je vsako leto na vrtu rezanec. V zadnjih nekaj letih smo se stopnjevali iz trdega, ostrega, ploščatega fižola, ki nikomur ni všeč, vključno s tistim, ki bo ostal neimek. To nas je pripeljalo do raziskav, zakaj je naš fižol preveč trd in kaj lahko storimo, da odpravimo stročji in strokast fižol.

Zakaj so moji fižoli žilavi in ​​strogi?

Nekateri fižol imenujejo stročji fižol, saj imajo vrvico, ki jo pred kuhanjem pogosto odstranijo, da ne bi fižol preveč vlaknast pojedel. Vsi fižol je na vrhuncu, ko je sveže nabran z nežnimi mladimi stroki. Eden od razlogov je, da so fižol vlaknasti, žilavi in ​​ostri, lahko je preprosto ta, da so nabrani mimo njihovega glavnega obroča. Premer pod, NOT dolžina je najboljši indikator za nabiranje fižola, svežino pa lahko potrdite z zvočnim rezkom, ko se fižol pokvari.

Če ugotovite, da ste pozno pobrali fižol in zdaj ugotovite, da so ostanki velikega, žilavega fižola, jih lahko še vedno uporabite. Ko je fižol preveč zrel, ga poskusite lupiti in kuhati notranje "police". Ne poskušajte jih pobereti, saj so kožice preveč žilave, da notranji fižol ne absorbira slanice, kar ima za posledico okusne, žvečljive kumarice. Te čez razviti fižol lahko konzerviramo ali sesekljamo in zamrznemo, da dodamo v ponve, juhe itd.

Na kuharskem zapisu v zvezi z živim stročjim fižolom jih morda premalo pečete. Svež fižol je nežen in na splošno potrebuje kratek čas kuhanja, če pa jih potopite v vrelo vodo in nato potegnete ven ali pustite, da se pari 30 sekund, boste morda na koncu, hmm, morda ne trd, strog fižol , ampak preprosto premajhne.

V spletu je veliko idej za pravilno kuhanje zelenega fižola, vendar se z večino njih ne strinjam. Časi kuhanja so tako dolgi, da slabim stvarem ne ostane nobena prehrana ali tekstura. Fižol skuhamo v celoti, ne več kot sedem do osem minut, toda kako se boste odločili, da vam je fižol všeč, je stvar osebnega okusa.

Dodatni razlogi, zakaj je fižol težak

Kakovost semen fižola, ki se sadi, je lahko krivec. Ker ima fižol kratek rok trajanja in so ga proizvajalci želeli podaljšati, je bil fižol vzrejen, da traja dlje, ko je bil nabran. Ta selektivna reja je naredila za fižol, ki je dolgotrajnejši, a včasih trši kot naše sorte dedičev. Zato je lahko težava sajenje hibridiziranih semen ali vsaj del tega. Poskusite naslednjič posaditi kakovostne sorte fižola fižola.

Vreme ima veliko vlogo tudi pri končnem rezultatu pridelka in kakovosti fižola. Ko se fižol oblikuje, so prevroče temperature lahko povečale žilavost. Visoke templje motijo ​​opraševanje in ustrezno namakanje, kar vpliva na pridelek fižola kot celoto. Rastlinski fižol omogoči primeren čas zorenja, preden temperature postanejo pretirano vroče, rastline fižola pa zalivajo.

Nazadnje, če rutinsko posadite fižol na istem vrtnem območju, se boste morda želeli vrteti, ker morda izčrpavate tla potrebnih hranil, ki jih fižol potrebuje za oblikovanje nežnih, nežnih strokov. Zeleno gnojenje, posajeno med sadike in nato pred pomladansko sajenje vrnjeno v zemljo, bo ustvarilo čudeže, tako da bo spet izboljšalo prehrano tal.

Ne pozabite, da ima pol fižolov fižol naravno nagnjenost k različicam, ki vodijo do ravnega ali žilavega fižola.