Od kod prihajajo pinjoli: Spoznajte gojenje borovih oreškov

Pinovi oreščki so glavna vrsta številnih avtohtonih kuhinj in so se v ZDA preselili kot del naše družinske mize. Od kod prihajajo pinjoli? Tradicionalni borov oreh je seme kamnitih borovcev, domorodcev iz Stare države in v Severni Ameriki ne gojijo veliko. Ta okusna semena so nabrana iz stožcev dreves in so le ena od 20 vrst užitnih pinjola.

Obstaja več borovih dreves, ki bodo pridelale seme razumne velikosti za obiranje, ki bodo uspevale v severnoameriških regijah. Ko veste, kako gojiti pinjole, lahko shranite semena do eno leto za družino.

Kako gojiti pinjole

Nazdravljeni pinjoli v solatah, testeninah, pesto in drugih jedeh dodajo oreščkov droben in zemeljski okus vsakemu receptu. Nabiranje pinjole je naporno in dodaja zajetne cene, ki jih je pridobila večina proizvajalcev semen. Kot primer dvorišča so borovci močne, privlačne, dolgožive rastline, ki jim dodajo arhitekturno privlačnost. Obstaja več ameriških borov, ki so uporabni kot orehi, katero koli od njih lahko kupimo kot dvo- ali triletne rastline ali večje ali pa jih posejemo iz svežega semena.

Pinus pinea je primerek bora, iz katerega se nabere večina komercialnih oreščkov. Ko gojite pinjole, izberite sorto bora z dovolj velikimi semeni, da se zlahka pobirajo, in drevo, ki je prilagojeno vaši regiji. Na srečo je večina borovcev zelo tolerantna na široko paleto tal in podnebja. Večina jih je odporna na območja od 1 do 10 na ministrstvu za kmetijstvo ZDA, čeprav bo natančna cona odvisna od sorte.

Pine orehi se lahko gibljejo od 200 čevljev visokih pošasti do bolj obvladljivih 10 metrov visokih grmov. Štiri vrste, ki jih je treba poskusiti z oreščki dobre velikosti in enostavno nego, so:

• Švicarski kamniti bor (Pinus cembra)
• Korejski bor (Pinus koraiensis)
• Pinonski koloradski bor (Pinus edulis)
• Enolistni pinjoni (Pinus monophylla)

Pozanimajte se pri uglednih prodajalcih, ali so živahna semena ali lončnice pripravljene, da gredo v tla.

Kaj pričakovati pri gojenju borovih oreškov

Borovci bodo v 6 do 10 letih začeli proizvajati stožce z obsežnim semenom. To očitno ni zaveza, saj boste morali drevo skrbeti več let, preden boste lahko pričakovali, da boste spravili oreške.

Večina vrst pinjole lahko uspeva na variabilnih tleh, od mokrih ilovnatih do peščenih, suhih ilovic. Če dodate organsko snov na mesto sajenja in zagotovite dobro drenažo, boste pospešili hitreje rastoče drevo, ki bo obrodilo več oreščkov.

Rastline imajo kratkotrajno odpornost proti suši, vendar bo zagotavljanje povprečne vlage zagotovilo tudi boljše zdravje in rast rastlin.

Ko boste zreli, zdrava drevesa, lahko pobirate stožce, vendar ne pričakujte pridelka za odbijač. Na proizvodnjo stožcev vplivajo podnebje in vreme, vsak stožec pa lahko vsebuje le 35 do 50 semen. To je veliko trgatev, da bi pinjole nahranili vso družino.

Pobiranje pinjole

Ko drevesa rodijo velike stožce, je čas za spravilo. Glede na višino vašega drevesa lahko to predstavlja največjo težavo pri proizvodnji pinjole. Uporabite kavelj ali najemite komercialni stresalnik dreves, da odstranite stožce. Tudi z zemlje lahko poberete zrele stožce, a bodite hitri! Številne živalske in ptičje vrste so tudi semena okusna in ostri bodo ostri konkurenti.

Ko imate stožce, jih morate zdraviti in ekstrahirati. Najlažji način za to je, da stožce postavite v vrečko z mešanico na toplem in suhem prostoru. Ko so stožci popolnoma suhi, dajte vreči dobro stisk, da se stožci razbijejo in sprosti seme.

Zdaj jih morate pobrati iz peke in pustiti, da se semena posušijo. Če mislite, da ste končali, ko je seme suho, premislite še enkrat. Pinjole imajo trup ali lupino, ki obdaja mehko meso. Za odstranitev trupa uporabite majhen oreh.

Semena lahko zamrznete ali opečete. Zamrznjena semena zdržijo mesece, medtem ko je treba olja, opečena semena uporabiti v nekaj tednih, da se olje ne spremeni v ogenj in uniči okus semena.