Pobiranje dreves črnega oreha: Ko padejo črni orehi

Črni orehi so ena najbolj aromatičnih oreščkov za prigrizek, peko in kuhanje. To trdo oluščeno sadje ima sladek, nežen orehov okus in je ena najdražjih oreščkov na trgu. Če imate priložnost nabirati črni oreh, izkoristite to! Uživali boste v izkušnji in zbrali šop okusnih oreščkov, ki bodo shranjeni do dve leti. Nabiranje črnih orehov neposredno iz vira je lažje, kot si morda mislite. Zreli črni orehi vam bodo skoraj dobesedno padli v naročje. Vse, kar potrebujete, je tarpa, nekaj posod in znanje, kdaj padajo črni orehi.

Kdaj črni orehi padejo?

Juglans nigra, ali črni oreh, je zelo odporna vrsta oreškov. Rastlina polaga sadje poleti, vendar muškatni orešček ni pripravljen do jeseni. V tem letnem času si boste morda želeli trde kapo, če se sprehajate pod črnim orehom. Nekateri naluknjani oreščki so lahko skoraj tako veliki kot pest in pri spajanju z zgornjih vej naberejo precej zavitek.

Pomembno je, da pred nabiranjem črnih orehov preizkusite nekaj plodov. To je zato, ker ponavadi splavijo nedokončane oreščke in morda pobirate splavljene oreščke namesto lepih, mastnih zrelih sadežev.

Jesen je čas za obiranje črnega oreha. V drevesni regiji drevesa v vzhodni Severni Ameriki plodovi padajo od septembra do oktobra. Izpuščeni trupi običajno pomenijo zrelo sadje, vendar morate preveriti videz, da zagotovite zrelost. Nezrelo sadje je zeleno, medtem ko je popolnoma zrel plod rumenkasto obarvan.

Lupine imajo močan madež, zato svetujemo, da ob nabiranju plodov nosite rokavice. Madež bo na prstih, ki niso zaščiteni, pustil trajno temno rjavo barvo. Ne trudite se nabirati plodov, ki so popolnoma črni. Teh je verjetno predaleč in muškatni orešček je morda gnil.

Kako pobirate črne orehe?

Pri nabiranju dreves iz črnega oreha nosite oblačila, ki vas ne zanimajo, in rokavice. Obarva se na ničesar in ne bo izšla. Najzahtevnejši čas nabiranja črnega oreha je med luščenjem. Orehe je treba prijeti, posušiti in shraniti.

Odstranjevanje trupov je lahko težavno. Nekateri prisegajo, da se vozijo po trupih, da jih pokvarijo, vendar to lahko pošlje koščke lupine in matice, ki letijo povsod. Komercialni pridelovalci imajo stroj, ki ločuje trup od lupine, vendar domači postopki ponavadi namestijo kašo z vodo in nekaj kamenčkov, da se trupi zmehčajo, nato pa jih odstranijo s kladivom. Uporabite težke rokavice in udarjajte na konca matice, da odklenete trup. Varnostna očala so dobra ideja pri odstranjevanju črnih orehov.

Shranjevanje črnih orehov

Črni orehi se lahko hranijo do dve leti. Po luščenju operemo lupine matic. To je najbolje storiti na prostem, saj imajo celo lupine lastnosti obarvanja. Prevrtajte se skozi matice in jih zavrzite, če imate znake poškodb žuželk ali gnilobe.

Matice položite v eno plast in pustite, da se posušijo 2 do 3 tedne. To zagotavlja, da se oreški strdijo, suhe matice pa se bodo obdržale dlje. Hranjene oreščke shranjujte v krpnih vrečah ali mrežici na hladnem in suhem mestu.

Za daljše konzerviranje oreščke lupite in oreščke zamrznite v zamrzovalnih vrečkah ali posodah. Školjke so trše od celo trupov, zato je dober korak, da školjke 24 ur namočite v vročo vodo, preden poskusite izstreliti. To bo zmehčalo školjke in jih olajšalo. Olupljeni, zamrznjeni oreški bodo hranili do 2 leti.