Sezona nabiranja malin - kdaj so maline pripravljene za izbiro

Maline so lahko drage, če jih kupite v supermarketu zaradi kratkega roka trajanja in stopnje težavnosti pri obiranju. Nabiranje divjih malin je stroškovno učinkovit in prijeten način, kako napolniti te bujne jagode. Kako pa veste, kdaj so maline pripravljene nabirati? Hranite v branju, če želite izvedeti o sezoni nabiranja malin in kako nabirati maline.

Nabiranje svežih malin

Jagode so nam bile vedno dobre, vendar pozno zaradi hrbtenice flavonoidov (antocianinov), ki dajejo malinam barvo, dobijo še večjo maso po hrbtu. Poleg tega so dober vir vitamina C, vlaknin in, čeprav sladek, uvrščajo nizko raven glikemičnega indeksa - zato so odlična izbira za tiste, ki spremljajo raven sladkorja v krvi. Vse na stran, so ravno prav okusne.

Maline se imenujejo mešički in prebivajo v rodu Rubus. Prihajajo v rdeči, črni in vijolični barvi. V redu, obstajajo tudi rumene, vendar so samo rdeče maline, ki jim primanjkuje rdečega pigmenta. Maline so primerne za cone USDA 3–9, vendar nekatere sorte na nekaterih območjih delujejo bolje. Vztrajne sorte, kot so Boyne, Nova in Nordic, uspevajo v severnih regijah, medtem ko so Dorman Red, Bababerry in Southland bolj toplotno odporni za tiste, ki živijo v južnem podnebju.

Seveda, maline so odlične, če jih kupimo pri živilih bodisi "sveže" bodisi zamrznjene, vendar ni nič tako sočno kot obiranje svežih malin, svežih iz trsa, rahlo sonca in rosa, ki se poljublja na vrhuncu zrelosti. Kako veste, kdaj so maline pripravljene nabirati?

Sezona nabiranja malin

Ko nabirate divje maline ali tiste z lastnega vrta, jih je treba nabirati, ko so popolnoma dozoreli. Jagode ne dozorijo več, ko jih pobiramo. Kako lahko ugotovite, ali so popolnoma zreli? Velikost, barva in enostavnost odstranjevanja iz trsa so pokazatelji, vendar je najboljši način, da ugotovite, ali so pripravljeni, tako da jih poskusite. Tragično, vem.

Rdeče maline se lahko razlikujejo od svetlo do temno rdeče, vijolične pa od rdeče do skoraj črne. Nekatere jagode so rahlo odporne na obiranje iz trte, druge pa zlahka zdrsnejo. Ko ugotovite, da imate dovolj zrelih jagod za nabiranje, je čas, da se potapljate. Ne bo jim boljše, če jih obesite na mehurčke.

Kako obirati maline

Nabirajte jagode čim prej zjutraj. Če so še vedno namočeni z roso ali dežjem, jih pred nabiranjem posušite, da zmanjšate možnosti plesni. Nežno jih odtaknite iz trsa in jih odložite v posodo. Uporabite plitvo posodo, da ne boste zmečkali vseh jagod na dnu s težo pobiranja na vrhu.

Maline ne dozorijo vse naenkrat, ampak namesto tega v nekaj tednih. Torej, ko dvomite o pripravljenosti jagodičja, ga pustite na trti dan ali dva, da zagotovite, da je popolnoma zrela.

Ko končate nabiranje za ta dan, če jih niste pobrali vsi med nabiranjem, jih dajte v hladilnik. Ne perite jih tik pred tem, ko jih boste pojedli, saj zaradi vlage jagode hitro razpadejo.

Jagodičja ne hranite več kot nekaj dni. Verjetno je, da to ne predstavlja nevarnosti, saj je skoraj nemogoče, da bi se izognili svežim jagodam.