Gojenje gob Shiitake: Naučite se, kako gojiti gobe Shiitake

Shiitakes (Lentinus edodes) so zelo cenjeni na Japonskem, kjer se približno polovica svetovne dobave gob shiitake proizvaja. Do nedavnega je bil kateri koli shiitake, ki ga najdemo v Združenih državah, uvožen svež ali posušen iz Japonske. Pred približno 25 leti je povpraševanje po šiitakah postalo izvedljivo in donosno podjetje za komercialno gojenje v tej državi. Stroški funta šiitake so na splošno veliko več kot običajne gobe gumba, zaradi česar se lahko sprašujete o gojenju gob šitake. Preberite več o tem, kako doma gojiti gobe shiitake.

Kako gojiti gobe Shiitake

Gojenje gob shiitake za komercialno proizvodnjo zahteva velik naložbeni kapital, pa tudi zelo specifično nego gob shiitake. Vendar gojenje gob shiitake za domačega vrtnarja ali hobista ni zelo težko in je lahko zelo koristno.

Šiitake so glive, ki propadajo, kar pomeni, da rastejo na hlodih. Gojenje gob shiitake poteka na hlodih ali v vrečah s hrano, obogateno s žagovino ali drugim organskim materialom, ki se imenuje vrečka. Kultura vrečke je zapleten postopek, ki zahteva posebne pogoje nadzorovane temperature, svetlobe in vlage. Neizkušenim pridelovalcem gob svetujemo, da začnejo z gojenjem šiitakov na hlodih.

Shiitakes izvira iz japonskega, kar pomeni "goba šii" ali hrastovega drevesa, kjer je goba verjetno divja. Torej, v idealnem primeru boste želeli uporabiti hrast, čeprav so primerni javor, breza, topol, aspen, bukev in več drugih vrst. Izogibajte se živemu ali zelenemu lesu, odmrlemu lesu ali hlodi z lišaji ali drugimi glivami. Uporabite sveže posekana drevesa ali okončine, ki so od 3-6 centimetrov prerezane, razrezane na 40-palčne dolžine. Če režete svoje, to storite jeseni, ko je vsebnost sladkorja na vrhuncu in je najbolj ugodno za pospeševanje rasti gliv.

Dovolite, da se hlodi sesedejo približno tri tedne. Bodite prepričani, da jih naslonite drug na drugega. Če jih pustimo na tleh, lahko druge glive ali kontaminanti infiltrirajo hlode, zaradi česar so neprimerne za gojenje shiitake.

Nabavi si svoj gobji drst. To je mogoče kupiti pri številnih spletnih dobaviteljih in bo v obliki moznikov ali žagovine. Če uporabljate drst žagovine, boste potrebovali posebno orodje za cepljenje, ki ga lahko dobite tudi pri dobavitelju.

Ko se dnevniki tri tedne začinjajo, je čas, da jih cepimo. Izvrtite luknje vsakih 6-8 centimetrov po celotnem hlodu in dva centimetra na obeh straneh. Luknje zataknite z mozniki ali drsti žagovine. V starem loncu stopite nekaj čebeljega voska. Po luknjah pobarvajte vosek. To bo zaščitilo drst pred drugimi onesnaževalci. Hlode zložite ob ograjo, v stilu tepee ali jih položite na posteljo iz slame na vlažnem, senčenem območju.

To je to, ste končali, nato pa gojenje shiitake zahteva zelo malo dodatne gobe shiitake. Če vam primanjkuje padavin, močno zalivajte hlode ali jih potopite v vodo.

Kako dolgo gobe gojijo, da rastejo?

Zdaj, ko imate svoje šiitake dnevnike, kako dolgo jih boste jedli? Gobe ​​naj bi se pojavile nekje med 6–12 mesecev po inokulaciji, običajno po dnevu dežja spomladi, poleti ali jeseni. Medtem ko traja nekaj časa skupaj s potrpežljivostjo, da gojite lastno šiitako, na koncu bodo hlodi še naprej pridelali do 8 let! Vredno je čakanje in minimalno skrb za letine nabiranja lastnih okusnih gliv.