Informacije o grškem origanu - Kako gojiti grške rastline origana

Sveže zelišča z vrta so absolutni moški za vse, ki se resno ukvarjajo s kuhanjem. Eden mojih absolutnih najljubših na zeliščnem vrtu je grški origano (Origanum vulgare var. hirtum), znan tudi kot evropski ali turški origano. Kaj je torej grški origano? Preberite si, če želite izvedeti več o uporabi grškega origana, kako gojiti grški origano in druge informacije o grškem origanu.

Kaj je grški origano?

V primerjavi z drugimi sortami origana grški origano z okrasnega vidika res ni nič posebnega. Preprosto ima dlakave temno zelene liste z majhnimi belimi cvetovi. Vendar pa ne glede na estetske pomanjkljivosti tega mediteranskega domačina to izravna s kulinarično vrednostjo.

Morda se ne zavedate te informacije o grškem origanu, toda čeprav obstaja veliko sort origana, grški origano velja za "pravi origano" in je navadno origano, ki krasi standardni stojalo za začimbe v supermarketu. In če vas zanimajo grške uporabe origana, ga okusite zaradi svoje močne arome in začinjenega intenzivnega okusa in se vidno uporabljajo v grški, italijanski ali španski kuhinji v domačih picah, paradižnikovih omakah, juhah in še več.

Grški origano cenijo tudi izven kuhinje tisti, ki meni, da ima zdravilne lastnosti.

Kako gojiti grški origano

Grški origano, ki zraste do 61 centimetrov (18 cm) visok in 18 cm (46 cm), se lahko goji iz semen, potaknjencev ali drevesnic. Če pa se soočate z izbiro med semeni ali potaknjenci, so potaknjeniki zaželeni, če gojite grški origano iz kulinaričnih razlogov.

Grški origano pogosto ne pride v poštev za seme, kar pomeni, da boste na koncu pripravili rastline origana, ki se širijo po aromi in okusu. Če boste koreninske potaknjence, vzete iz kakovostnih rastlin, pakirali okusni udarec, ki bi ga pričakovali od grškega origana. Če gojimo grški origano kot talno obrezo ali rogovje, je gojenje iz semen koristna možnost. Grške rastline origana sčasoma postanejo lesnate, listi pa po približno 5 letih izgubijo okus in teksturo.

Grški origano (območja sajenja USDA 5-9) je živahna in odporna trajnica, ki lahko uspeva v suhih tleh in vročih temperaturah. In kot da bi potrebovali še en razlog, da vzljubite origano, je čebelji prijazen in odličen dodatek vrtu opraševalcev.

Sadike (seme ali rastline) morajo biti na dobro odcednih, rahlo alkalnih tleh na mestu, ki sprejema polno sonce za optimalno rast, na vsaj 12 cm (30 cm) narazen. Območje sajenja potaknjencev in drevesnic je treba ohraniti vlažno, dokler se korenine ne vzpostavijo.

Če nameravate sejati semena, jih rahlo potisnite na vrh zemlje in ne pokrivajte, saj je za kalitev potrebna svetloba. Semena naj bodo rahlo vlažna. Semena bodo kalila v približno dveh tednih.

Grški origano lahko resnično poberemo kadarkoli, ko rastlina doseže šest centimetrov (15 cm), če pa iščete najbolj intenziven okus, boste želeli pobrati origano, preden se cvetovi pojavijo sredi poletja. Pri nabiranju obrežite vsako steblo nazaj, tako da ostane 4-6 parov listov. To bo spodbudilo novo rast grmovja. Sveže liste lahko uporabite neposredno pri kuhanju ali pa obesite odrezana stebla, da se posušijo na hladnem, dobro prezračenem mestu, nato pa posušene liste shranite v zapečatene posode.