Kaj je akacijev gumi: Uporabi akacijev gumi in zgodovino

Na nekaterih vaših etiketah za živila ste morda videli besede „akacijev gumi“. Je pogosta sestavina mnogih predelanih živil, pomembna pa je tudi pri proizvodnji nekaterih tkanin, farmacevtskih pripravkov, črnila in celo pri določenih pigmentih. Akacija guma ima dolgo zgodovino naravne uporabe v regiji in ga je zdaj enostavno najti v naravnih zdravstvenih trgovinah po vsem svetu.

Kaj je akacijev gumi?

Akacija guma se imenuje tudi gumi arabic. Narejena je iz soka Akacija senegal drevo ali gumi akacije. Uporablja se tako medicinsko kot tudi pri izdelavi številnih predmetov. Pravzaprav številni akacijevi gumi uporabljajo številne profesionalne panoge. Lahko je celo pomemben del vsakodnevnega zdravja. Nadaljnje informacije o arabski arabiki vam bodo lahko pomagale pri odločitvi, ali jo boste vključili v svojo prehrano.

Veliko ponudbe akacijevega gumija prihaja iz regije Sudan, lahko pa tudi iz Nigerije, Nigerja, Mavretanije, Malija, Čada, Kenije, Eritreje in Senegala. Izvira iz trnja Akacija senegal drevo, kjer se sok mehurči do površine vej. Delavci se morajo pogumno odrezati, da bi strgali stvari z lubja, kot se to dogaja v deževnem obdobju. Sok se posuši z naravno toplimi temperaturami v regiji. Ta postopek se imenuje strjevanje.

Nešteto ton soka letno pošlje v Evropo na predelavo. Tam jo očistimo, raztopimo v vodi in ponovno posušimo, da nastane prah. Sap je polisaharid, topen v hladni vodi. V obliki gumi se izdelek zviša, ko se temperatura dvigne. Te spremenljive oblike so uporabne v množici izdelkov.

Zgodovinske informacije o arabskem gumu

Guma arabic je bila prvič uporabljena v Egiptu v procesu mumificiranja za lepljenje zavojev. Uporabljali so ga celo v kozmetiki. Snov je bila uporabljena za stabilizacijo barve že v svetopisemskih časih. V kameni dobi so ga uporabljali kot živilo in lepilo. Starogrški spisi omenjajo njegovo uporabo za lajšanje nelagodja mehurjev, opeklin in zaustavitev krvavitev iz nosu.

Poznejša obdobja so umetniki našli, da so ga uporabljali za vezanje pigmentov in črnila. Sodobnejši dogodki so ga našli v lepilih, kot del tekstilne proizvodnje in v zgodnjih fotografskih odtisih. Današnje uporabe niso na zemljevidu, gumi arabic pa je v večini gospodinjstev.

Danes se akacijev gumi uporablja

Akacijev gumi najdemo v brezalkoholnih pijačah, konzervirani in zamrznjeni hrani, prigrizkih in sladicah. Velja za stabilizator, fiksir za aromo, lepilo, emulgator in pomaga preprečevati kristalizacijo v sladki hrani.

Je veliko vlaknin in nemastnih. Pri uporabi neživil je del barve, lepila, kozmetike, papirja brez ogljika, tabletk, kapljic za kašelj, porcelana, svečk, cementa, ognjemeta in še veliko več. Izboljša teksture, naredi prožen film, veže oblike, negativno napolni vodo, absorbira onesnaževala in je neželeno vezivo, ko je ogenj.

Uporablja se tudi v industriji zdrave hrane za zniževanje holesterola, zatiranje apetita, ohranjanje krvnega sladkorja in zdravljenje prebavnih težav.