Kaj storiti z ostanki cvetov: Kako uporabiti ostarele cvetove z vrta

Številni vrtnarji in kuharji vedo za ostarele, majhne temne sadeže, ki so še posebej priljubljeni v evropski kuhinji. Hranite branje, če želite izvedeti več o običajni uporabi starejših cvetov in kaj storiti s cvetovi.

O uporabi starejših cvetov

Pred kuhanjem z ali zaužitjem starejših cvetov je pomembno razumeti nekaj stvari. Medtem ko je večina vrst starejših užitnih, ko jih kuhamo, so drugi deli rastline, vključno z listi, stebla in korenine, strupeni za ljudi.

Sambucus nigra, ali črni starec, je najpogosteje uporabljena rastlina za trgatvo brstenja. Čeprav se te cvetove cvetov pogosto zaužijejo, so tehnično veliko v nekaterih alkaloidih in cianidinskih glikozidih, ki ob zaužitju zaužijejo lahko težave, kot so slabost, bruhanje in driska.

Če niste prepričani o vrsti rastline starega cvetja, iz katere nabirate, je najbolje, da kupite cvetje od uglednega vira, da se izognete težavam.

Kako uporabljati ogrce

Se sprašujete, kaj storiti s starejšimi cvetovi? Za starejše cvetove obstaja več načinov, od sladic do pijač do čajev. Elderflowers imajo nepogrešljiv vonj in okus, ki je podoben sladkemu belemu vinu in odlično spominja na poletje.

Elderflower cordial je še posebej okusna mešanica, ki jo lahko naredimo tako, da cvetove vremo pol ure, odcedimo delce in dodamo enako količino sladkorja preostali vodi. Tako dobljeni srček lahko dodate pijačam ali ga zmešate v sladice, kjer daje neverjetno dišavo. Lahko se tudi zamrzne in hrani, da posvetli temne zimske noči.

Podobno lahko posušite cvetove in jih shranite za uporabo pri kuhanju. Poskusite metati peščico cvetov v rahlo aromatizirano testo za torte ali celo mešanico za palačinke.

Več uporabe za starejše cvetove

Uporaba starejših cvetov ni omejena samo na kulinariko. Medtem ko porota uradno ni na področju zdravilnih lastnosti starejših cvetov, jih že stoletja uporabljajo na več celinah kot protivnetno, kot sredstvo za nego kože in kot protibolečinsko sredstvo.

Pustite majhno količino cvetov nekaj minut v vreli vodi, da ustvarite preprost, pomirjujoč čaj, za katerega naj bi med drugim lajšali simptome navadnega prehlada. Ali pa ga preprosto popijte, da uživate opojni vonj starejšega rastlinja.