Zdravilne rastline janeža - kako je janež dober za vas

Janež je precej trajnica, vendar lahko za vas naredi več kot dodaja vizualni interes. Gojenje zdravilnih janeževih rastlin in nabiranje semen pomeni, da lahko to naravno, zeliščno zdravilo dodate tako v svojo kuhinjo kot v omarico z zdravili.

Kako je janež dober za vas?

Janež ali janež izvira iz rastline, znane kot Pimpinella anisum. Domače je na Bližnjem vzhodu, zraste na približno 2 metra (0,6 m) visoko in daje grozde majhnih belih cvetov. Tega ne gre zamenjati z zvezdnatim janežem, Illicium verum, zimzeleno drevo, ki izvira iz Kitajske.

Seme janeža se že dolgo uporablja za sladko aromo hrane in pijače, obstajajo pa tudi nekatere koristi za zdravje. Seme iz rastlin janeža lahko pobirate, če pustite cvetove in semenski stroki v celoti razvijejo. Nekatere od koristi rastlin janeža za zdravje vključujejo:

• Minerali, vključno z manganom, cinkom, kalcijem, železom, kalijem, magnezijem in bakrom.
• Vitamini skupine B, vključno z niacinom, tiaminom, riboflavinom in piridoksinom.
• Antioksidanti, vključno z vitaminoma C in A.
• Spodbujanje zdrave ravni krvnega sladkorja.
• Protiglivične in antibakterijske lastnosti.
• Zaščita pred želodčnimi razjedami.
• Lajšanje prebavnih težav, kot so napihnjenost, plini, slabost in trebušni krči.

Kako uporabljati janež

Uporaba janeža za zdravje je nekaj, kar morate storiti z vnosom zdravnika. Vedno se posvetujte s svojim zdravnikom, preden poskusite katerokoli zeliščno zdravilo. Če greste naprej, lahko gojite svoj janež, ki ga boste uporabljali v zdravilne namene ali v kuhinji, za njegov prijeten okus.

Janeževo seme lahko uporabite tako kot druga semena pri kuhanju, tako da jih sušite in mletite v mlinčku za začimbe. Iz naravnih olj, ki jih najdemo v semenih - antheola in njegovih derivatov, lahko dobite tudi tako, da jih zdrobite in dušite v vreli vodi nekaj minut, kot čaj. Olje lahko dolijete tudi z zdrobljenim janežem.

Pri kuhanju uporabite janež v piškotih, tortah, kruhu, enolončnicah, infuziranih likerjih in čajih. Za medicinske namene ga uporabljajte kot čaj ali pa infuzijsko olje uporabljajte za zdravljenje kožnih stanj, kot so glivične okužbe. Janezov velja za razmeroma varen, vendar ga je treba, tako kot katerokoli zelišče, uporabljati previdno in pred uporabo kot zdravilno zelišče vedno preveriti pri zdravniku.