Nasveti za obiranje koruze: Kako in kdaj nabirati koruzo

Vrtnarji so pripravljeni posvetiti čas in vrtni prostor za gojenje koruze, saj je sveže nabrana koruza priboljšek, ki ima okus veliko bolje kot koruza iz živilskih trgovin. Nabirajte koruzo, ko so ušesa na vrhuncu popolnosti. Če ostanejo predolga, jedrca postanejo trda in škrobnata. Preberite si informacije o nabiranju koruze, s pomočjo katerih se boste odločili, kdaj je pravi čas za obiranje koruze.

Kdaj izbrati koruzo

Poznavanje, kdaj nabirati koruzo, je eden najpomembnejših dejavnikov za kakovosten pridelek. Koruza je pripravljena za obiranje približno 20 dni po tem, ko se svila prvič pojavi. V času obiranja se svila obarva rjavo, luske pa so še vedno zelene.

Vsako steblo mora imeti vsaj eno uho blizu vrha. Ko so razmere primerne, lahko na steblu pridete še eno uho nižje. Spodnja ušesa so običajno manjša in dozorijo nekoliko kasneje kot tista na vrhu peclja.

Preden začnete nabirati koruzo, se prepričajte, da je v mlečni fazi. Naluknjajte jedrce in poiščite mlečno tekočino v notranjosti. Če je jasno, jedrca še niso povsem pripravljena. Če ni tekočine, ste čakali predolgo.

Kako izbrati sladko koruzo

Koruza je najboljša, če jo pobirate zgodaj zjutraj. Trdno primite za uho in ga potegnite navzdol, nato ga zasukajte in potegnite. Običajno se zlahka odlepi s peclja. Pridelajte le toliko, kolikor jih lahko pojeste na dan prvih nekaj dni, vendar pazite, da boste pobrali celoten pridelek, ko je v mlečni fazi.

Koruzna stebla potegnite takoj po spravilu. Stebelce razrežite na 0,5 metra dolžine, preden jih dodate v kompostni kup, da pospešijo njihovo propadanje.

Shranjevanje sveže nabrane koruze

Nekateri trdijo, da bi morali, preden greste na vrt, pokuhati vodo, da pokuka koruzo, ker tako hitro izgubi sveže nabran okus. Čeprav čas ni ravno tako kritičen, je najboljši okus kmalu po spravilu. Ko pobirate koruzo, se sladkorji začnejo pretvoriti v škrobe in čez kakšen teden bo okus bolj podoben koruzi, ki jo kupite v trgovini, kot vrtna sveža koruza.

Najboljši način shranjevanja sveže nabrane koruze je v hladilniku, kjer se hrani do enega tedna. Če morate dlje časa hraniti, je najbolje, da ga zamrznete. Lahko ga zamrznete na storžku ali pa odrežete storž, da prihranite prostor.