Zahteve za hlajenje hruške: Ali morajo hruške ohladiti, preden zorijo

Ali se morajo hruške ohladiti, preden zorijo? Da, zorenje hrušk z mrazom se mora zgoditi na več različnih načinov - na drevesu in v skladišču. Preberite si, če želite izvedeti več o zorenju hrušk pri mrazu.

Hladne hruške na drevesu

Zakaj je treba hruške ohladiti? Hruške drevesa vstopijo v obdobje mirovanja, ko se temperature pozno jeseni spustijo. To obdobje mirovanja je narava način zaščite drevesa pred poškodbami pred zimskim mrazom. Ko drevo miruje, ne bo rodilo cvetov ali plodov, dokler ni nekaj hladno, čemur sledijo tople temperature.

Zahteve za hlajenje hruške se močno razlikujejo glede na sorto, pa tudi od drugih dejavnikov, kot so rastna cona in starost drevesa. Nekatere sorte uspevajo z le 50 do 100 urami zimskih temperatur med 34 in 45 F. (1-7 C.), druge pa lahko potrebujejo vsaj 1.000 do 1.200 ur.

Vaša lokalna skupna razširitvena služba vam lahko svetuje o najboljšem viru informacij o uri hlajenja na vašem območju. Zagotovijo lahko tudi nasvete glede potreb po hlajenju za določene sorte hrušk.

Hlajenje hruške pri skladiščenju

Zakaj hladiti hruške? Za razliko od večine plodov hruške ne uspevajo dobro na drevesu. Če dozorijo, so ponavadi grobi in obroki, pogosto s kašastim središčem.

Hruške nabiramo, ko je plod rahlo zrel in ni čisto zrel. Da bi dozoreli do sočne sladkobe, je treba sadje ohladiti v hladilnici pri 30 F. (-1 ° C), čemur sledi zorenje pri sobni temperaturi od 65 do 70 F. (18-21 ° C).

Brez obdobja hlajenja se bodo hruške sčasoma razkrojile, ne da bi kdaj zorile. Vendar pa se obdobje ohlajanja razlikuje. Na primer, hruške Bartlett naj se hladijo dva ali tri dni, hruške Comice, Anjou ali Bosc pa potrebujejo dva do šest tednov.