Uporabe kumine - Kaj storiti z rastlinami kumine

Pastrami in rženi sendvič ne bi bili enaki brez semen kumine. Kumina določa rženi kruh ločeno od vseh drugih kruhov, vendar ste se kdaj vprašali, kako drugače uporabiti kuminovo seme? Obstaja veliko kuminih načinov uporabe, predvsem za kuhanje, pa tudi za zdravljenje medicinskih tegob. Preberite si, če vas zanima, kaj storiti s kumino po spravilu.

O rastlinah kumine

Kumina (Carum carvi) je trdoletno dvoletno zelišče, ki je doma v Evropi in zahodni Aziji. Gojijo ga predvsem zaradi svojega sadja ali semen, užitni pa so tako korenine kot listi. Kumina je član drevorednih, aromatičnih rastlin skupaj z janežem, kumino, koperjem in koromačem. Kot te začimbe je tudi kumina naravno sladka z okusom sladkega sladkega korena.

V prvi sezoni rasti rastline kumine tvorijo rozeto listov, ki je precej podobna korenju z dolgim ​​korom. V višino zrastejo do približno 20 centimetrov.

V drugi sezoni rasti od maja do avgusta od 2 do 3 metre visoki stebelci prekrivajo ravni dežniki belih ali roza cvetov. Naslednja semena so majhna, rjava in oblikovana kot polmesec.

Uporaba kumine

Če se vaše izkušnje s semeni kumine razširijo le na prej omenjeno pastrami in rž, potem se morda sprašujete, kaj storiti s semeni kumine. Korenine so podobne pastinakom in prav tako kot koreninska zelenjava so okusne, ko jih pražimo in jih jemo poleg mesnih jedi ali jih dodamo v juhe ali enolončnice.

Liste rastlin iz kumine lahko pobiramo skozi poletje in jih dodajamo v solate ali jih sušimo za nadaljnje dodajanje v juhe in enolončnice.

Semena pa najdemo v številnih različnih kulturah v pecivu in slaščicah ter celo v likerjih. Kako uporabljati semena kumine z vrta? Vključite jih v lončeno tekočino za ribe, svinjske pečenke, juhe ali omake na osnovi paradižnika, toplo nemško krompirjevo solato ali v najljubšo jed ljubiteljev zelenjave ali zelja - kislo zelje.

Eterična olja, stisnjena iz semen, so bila uporabljena v mnogih kozmetikah, kot so mila, losjoni, kreme in parfumi. Ta je celo našla svojo pot v zeliščnih zobnih pastah.

V preteklosti so kumino uporabljali za pomiritev številnih telesnih tegob. Nekoč je celo veljalo, da lahko rastline iz kumine delujejo kot talisman za zaščito ljudi pred čarovnicami, dodali pa so mu tudi ljubezenski napoj. Pred kratkim so kumini dodali hrano ukrojenih golobov z prepričanjem, da ne bodo zlepali, če bi nahranili to okusno zelišče številnih uporab.