Ali so vijolice užitne - vijolična roža se uporablja v kuhinji

Ena izjemno pogosta rastlina, vijolica, je splošno znana po svoji divjadi in ima svoje mesto tudi na lepo vzdrževanih in obdelovanih vrtovih. Toda, ali ste vedeli, da je uživanje vijoličnih cvetov tudi priljubljeno? Ne glede na to, ali nahranite užitne rastline v naravi ali se premišljeno odločite za sajenje prijetnih cvetov na vrtu, lahko ti svetlo obarvani cvetovi nudijo vznemirljiv vizualni videz in zanimanje za stare čase ali celo navdihnejo nove kuhinjske kreacije. Poleg tega, da privabljajo opraševalce v zgodnji sezoni, je veliko užitnih cvetov pohvaljeno zaradi njihove uporabe izven vrta in zaradi njihove uporabe v vsakdanjem življenju.

So vijolice užitne?

Po vsej Združenih državah Amerike lahko opazimo navadne modre vijolice, ki rastejo ob cestah, v senčnih gozdnih območjih in na poljih. Najdemo lahko tudi druge vrste družine viole, čeprav jih običajno gojimo kot okrasne cvetove v mešanih zasaditvah z zelenjavo ali v rožah cvetov. Ena od stvari, ki ostaja konstantna, je, da je vijoličnih rož v izobilju. Torej, lahko jeste vijolice? Dejansko lahko!

Vijolice, tako listi kot cvetovi, vsebujejo velike količine vitamina C in vitamina A. Užitna rastlina vijolične se lahko uporablja za izdelavo sirupov, za pripravo čajev in pečenih sladic. Cvetove lahko dodate solatam in juham kot okras. Zmernost je pomembna, saj ta rastlina vsebuje spojino, imenovano saponin, zato uživanje vijoličnih cvetov in listov lahko povzroči prebavne težave. Kljub temu množice zeliščarjev hvalijo vijolice zaradi njihove pomembnosti in pomena kot užitna rastlina.

O užitnih vijoličnih rastlinah

Običajno raste na slabo urejenih travnatih površinah in je toleranten na širok razpon temperatur, večina vijolic se goji kot kratkotrajne trajnice ali letno cvetje v hladnem letnem času. To pomeni, da so vijolice pogosto eno prvih cvetov, ki zacvetijo spomladi in v začetku poletja.

Pri nabiranju užitnih vijoličnih rastlin je najprej pomembno pravilno prepoznati rastline. Kot vedno je ključno pravilno raziskati, preden naberete cvetje in / ali liste, da boste vedeli, da nabirate pravilno rastlino. Pri hranjenju užitnih cvetov mora biti varnost prednostna naloga številka ena. Lokalni uradi za razširitev kmetijstva pogosto ponujajo krmne razrede. Pri tem procesu bo v pomoč tudi lokalni vodnik po rastlinskih poljih. Nikoli ne jejte ničesar brez popolne gotovosti, da je varno za uživanje.

Nazadnje je pomembno opozoriti, da bi morale užitne vijolice NE biti zmeden z afriškimi vijolicami. Kljub podobnosti v imenu običajne vijolice (viola) in afriške vijolice niso povezane.

Izjava o omejitvi odgovornosti: Vsebina tega članka je samo za izobraževalne in vrtnarske namene. Preden uporabite katerokoli zelišče ali rastlino za medicinske namene ali kako drugače, se za nasvet posvetujte z zdravnikom ali zdravnikom.