Vrste cikorije - sorte rastlin cikorije za vrtove

Vidite lahko modre cvetove rastlin cikorije, ki se dvigajo visoko na trdnih steblih ob cestiščih in na divjih, nekultiviranih območjih v tej državi. Te rastline imajo veliko različnih načinov uporabe, vendar jih večina vrtnarjev preprosto goji kot užitno zelenjavo. Če se odločite, da boste na svojem vrtu posadili radič, boste želeli uporabiti različne sorte rastlin cikorije. Preberite več o različnih rastlinah radiča in o izbiri med številnimi sortami radiča.

Vrste radiča

Če ste se odločili, da boste na svojem vrtu posadili radič, boste lahko izbirali več vrst rastlin cikorije. Tri osnovne vrste radiča so belgijski endivi, radič in puntarelle, vendar lahko dobite različne sorte nekaterih od teh.

Belgijski endive - Ena od treh različnih rastlin cikorije, ki so na voljo za vaš vrt, je belgijska endivija. Tega ne zamenjujte z navadnimi solatami, ki jih kupite v trgovini. Belgijska endivija je ena od vrst rastlin cikorije, s hrustljavo, bledo rumeno listje. Njeni grenki listi so okusni, če jih naribate ali nadevate in skuhate.

Radič - Radič je še ena od vrst radiča z listi, ki se uporabljajo za prehranjevanje. Včasih ga imenujejo italijanski radič. Za razliko od drugih vrst radiča, radič raste v listih, ki so temno vijolične z belimi žilami.

Verjetno boste videli številne vrste radiča te vrste, vsaka poimenovana po drugi italijanski regiji, Chioggia pa je najbolj znana. V Evropi Italijani jedo radičeve sorte radiča na žaru ali ocvrte v olivnem olju, medtem ko v tej državi listje navadno vržejo surove v solate.

Puntarelle - Če imate radi solato v svoji solati, si omislite različne rastline radiča, tiste, imenovane puntarelle. Te rastline proizvajajo vitke, nazobčane liste z začinjenostjo argule in odmevom koromača.

Tradicionalni način uporabe puntarelle je metanje surovega v solate, pogosto s sardelicami in gostim prelivom. Ta naj bi sladkal liste radiča. Nekateri namočijo liste v vodi nekaj ur pred jedjo, da dosežejo isti namen.