Nabiranje žajbljevih zelišč - kdaj naj nabiram zelišča žajblja

Sageis vsestransko zelišče, ki ga je enostavno gojiti na večini vrtov. Lepo izgleda v postelji, vendar lahko tudi pobirate liste, če želite uporabiti posušene, sveže ali zamrznjene. Če gojite miško v kuhinji, vedite, kdaj nabirati žajbelj in kako ga nabrati za najboljše rezultate.

O žajbeljskih zeliščih

Žajbelj je gozdna trajnica, ki spada v isto družino kot meta. To dišeče okusno zelišče so že stoletja uporabljali tako v kuhinji kot v omari z zdravili. Listi žajblja so dolgi in ozki, imajo izrazito teksturo in se lahko obarvajo od sivo-zelene do vijolično-zelene.

Žajbelj lahko izberete kot lepa vrtna sestavina ali lahko obiščete liste in uživate v številnih vrstah uporabe listov. V kuhinji se žajbelj odlično poda k mesu in perutnini, maslenim omakam, jedem iz buč in bučk ter kot pečen, hrustljav element.

Žajbelj kot zdravilno zelišče naj bi bil dober za prebavo in za pomirjanje vnetega grla. Naredi lep čaj, ki naj bi bil antiseptičen. Žganje žajblja v prostoru velja za način čiščenja negativnih energij in žganih pijač, lahko pa tudi očisti trdovratne vonjave.

Kdaj naj naberem žajbelj?

Nabiranje žajblja je mogoče skoraj kadar koli, najboljši okus pa boste imeli, če nabirate liste, preden rastlina cveti. Nabiranje nadaljujete z nabiranjem cvetov, ko se popki razvijejo, možno pa je tudi obiranje, ko rastline cvetijo in po njem. Če želite, lahko pozimi lepite nekaj listov. Pričakujte, da bo od sajenja semen do pridobivanja listja trajalo 75 dni.

Ni dobro, če se že v prvem letu izognete obiranju listov iz žajbelj. To omogoča rastlini, da vzpostavi dobre korenine in trden okvir. Če nameravate žetev v prvem letu rasti, to storite rahlo.

Kako pospraviti rastline žajblja

Pri nabiranju žajbljevih zelišč upoštevajte, ali jih boste uporabljali sveže ali jih obesili, da se posušijo. Za svežo uporabo preprosto poberite liste, ki jih obarvate. Za sušenje odrežite stebla, dolga vsaj šest do osem centimetrov (15 do 20 cm). To svežite skupaj, obesite, da se posuši, in posušene liste shranite v nepredelane posode.

Lahko pobirate in uporabljate tako mlade kot zrele liste žajblja, vendar ne pozabite, da bodo otroški listi imeli boljši okus. Ko pospravljate, ne pozabite pustiti nekaj stebel pri miru, da si rastlina lahko opomore. Zaprite jesensko in zimsko obiranje, da se rastline pripravijo, da se spomladi vrnejo močne.

Tudi če listov rastlin žajblja ne boste uporabljali, vsako leto pobirajte in obrezujte, da jih ponovno oživite. Obrezovanje listov in stebelnih listov pomaga vzdrževati dobro obliko in preprečuje potrebo po zamenjavi rastlin na vsakih nekaj let. Brez občasnega obrezovanja žajbelj lahko postane zelo gozdnat in grmovit.