Nenavadna kulinarična zelišča - popestrite svoj vrt s temi različnimi zelišči

Če se radi kuhate in si domišljate kot nekdo iz živil, potem verjetno gojite svoja zelišča. Medtem ko večina ljudi goji običajne osumljence: peteršilj, žajbelj, rožmarin, timijan, meta itd., Bi moral pravi poznavalec razširiti svoja vrtnarska krila in poskušati gojiti nekaj nenavadnih, eksotičnih kulinaričnih zelišč.

Če vas zanimajo različne kuhinje, ste morda že naleteli na potrebo po različnih zeliščih, zato je zdaj čas, da gojite svojo.

O nenavadnih zeliščih, ki rastejo doma

Različna zelišča, ki jih lahko poskusite, so preprosto različice astandardnega zelišča. Vzemite na primer meto. Obstaja toliko različnih vrst mete, od čokolade do ananasa do grenivke in ingverja, vsaka z lastnim okusom mete z zavojem. Ali pa namesto da gojite sladko baziliko, poskusite gojiti čudovito vijolično tajsko baziliko. Mnogo običajnih zelišč ima sorazmerno malo drugačen spin, ki lahko poživi recept.

Odločite se lahko tudi za bolj eksotičnost in gojenje redkih zelišč za kuhanje, ki jih v shrambi ni običajno. Na našem planetu je toliko kultur, vsaka z edinstveno kuhinjo, ki pogosto predstavlja zelišča, ki so avtohtone v tej regiji. Gojenje redkih zelišč za kuhanje je popolna priložnost, da poskusite nekaj novega.

Nenavadna kulinarična zelišča, ki jih morate poskusiti

Perilla ali shiso je član družine zelišč, ki se običajno uporablja v japonski kuhinji. Čudoviti nazobčani listi so na voljo v zeleni barvi ali v zeleni barvi, uporabljajo se v sušiju, juhah in tempurah ter dodajo rižu. Rdeča perila ima okus, podoben alicorici, zelena pa ima več cimetovih notah. Semena je treba posejati v spomladi za žetev v približno 70 dneh.

Epazot je običajno zelišče, ki se uporablja v mehiški kuhinji. Unikatno aromatizirane liste, tako mint kot paprike z esenco citrusov, je mogoče uporabiti na nešteto načinov. Liste namočimo na spicytea, kuhamo ga kot listnato zeleno ali ga dodamo juham, tamalam, jajčnim jedem, čilijem itd.

Persicaria odorata ali vijetnamski koriander je tropska trajnica z začinjenim okusom, kot nalašč za mešanje pomfritov in karij. Gojite to zmrznjeno nežno zelišče na polnem soncu v dobro odcednih posodah, ki jih lahko prinesete v zaprtih prostorih čez zimo.

Lovage (Levisticumofficinale) je trajnica, ki je v conah USDA 3-8 odporna. Rastlinski videz je podoben peteršilju, vendar je okus podoben peteršilju; v resnici ima okus kot zelena in ga lahko namesto zelene uporabimo v jušnih receptih, ki ga kličejo. Lovage je toleranten na sonce do delne sence z vlažnim, dobro odtočnim tlom.

Francoska kislica včasih ni veljala za aneksotično rastlino. Nekoč je bila zelo priljubljena, vendar njena priljubljenost nikoli ni bila resnična nad ribnikom. Je manj kisla od navadne kislice, z esenco hintof iz jabolk in limone. Lahko ga jemo surovega, kot špinačo v solati ali onsandwiches, ali pire v juho.

Mehiški pehtran ima sladko, janeževo podobno aromo izrezka, ki poudarja ribje, mesne ali jajčne jedi. Uporabljajo ga pri praznikih Día de LosMuertos kot daritev pokojnikom, izdelujejo pa ga tudi v apopularni pijači, ki jo uživajo v celotni Latinski Ameriki.

Limonska trava je še eno nenavadno zelišče za gojenje športnika, ki se pogosto uporablja v azijski in latinskoameriški kuhinji. Limonska trava ima močan, citrusov okus, brez grenkobe ali kislosti, ki dobro pari ribe in druge jedi.

Nazadnje, če živite v USDA conah8-11, lahko poskusite z gojenjem lastne stevije (Steviarebaudiana). Listi stevije so večkrat slajši od sladkornega trsa in zdrobljeni v prah, ki ga lahko uporabimo kot nadomestek sladkorja. Steviash bi lahko posadili na soncu v vlažnih, dobro odcednih tleh.