Uporaba rastlin kislice - Nasveti za uporabo kislinih zelišč pri kuhanju

Sorrelis je zelišče, ki se pogosto uporablja po vsem svetu, vendar ni uspelo spodbuditi zanimanja večine Američanov, najverjetneje zato, ker ne vedo, kako uporabiti verel. Kuhanje z rastlinimi kislimi rastlinami posodo izboljša in jo dvigne na nove višine. V kuhinji obstaja veliko uporabnih rastlin kislice; zelišče je lahko sveže ali kuhano in ima svetel, limonin tang. V naslednjem članku razpravljamo o uporabi kislinskih zelišč v kuhinji.

Kaj so rastline zelišča sorrel?

Zeliščne rastline so majhne užitne zelenolistne rastline, povezane z ajdovo rabarbaro. Obstajajo tri glavne sorte: širok list, francoski (ajdov list) in rdeče-žile.

Široka listna kislica ima vitke puščice v obliki puščic, medtem ko imajo rastline francoske kislice majhne, ​​zvonaste liste. Rdeče žile izgledajo točno tako, kot se sliši, in so prepletene s svetlo rdečimi zelenimi listi.

Uporaba rastlin kislice

Navadna kislica se goji že sto let. Ima osvežujoč, osvežujoč okus, ki spominja na kivijarske kisle divje jagode. Ta močan do oster zvijač je posledica oksalne kisline.

Nigerijce lahko najdete z kislimi zelišči, skuhanimi v enolončnicah, pripravljenih na pari, skupaj s praženimi arašidovimi kolači, soljo, poprom, čebulo in paradižnikom. V Afganistanu se zeliščni zelišči potopijo v testo in nato dobro ocvrti in služijo kot anapetizer ali med ramazanom, da se hitro razbije.

Kuhanje z kislico je priljubljeno v vzhodni Evropi, kjer ga uživamo v juhah, zakuhanih z zelenjavo ali dodanih mesnim ali jajčnim jedem. TheGreeks ga dodajo v spanakopito, filozno pecivo, polnjeno s špinačo, por in feta sirom.

V Albaniji so kisli lističi simmerirani, marinirani v oliveoilu in uporabljeni za polnjenje pitov pitov. V Armeniji so listi rastlinskega rastlinja zelišča tkali v pletenice in jih sušili za zimsko uporabo, najpogosteje juho iz čebule, krompirja, orehov, česna ter bulgurja ali leče.

Kako uporabljati kislino

Če nekatere od zgornjih idej niso vaša skodelica čaja, obstaja še veliko drugih načinov uporabe kislih zelišč. Ne pozabite le, da so zreli listi zelo intenzivni. Če v solati uporabljate liste kislice, sveže, uporabite le mlajše liste tetenderja in se prepričajte, da jih pomešate z drugimi vrstami solatnih zelenjav, tako da je okus poročen in ne tako zelo intenziven.

Velike liste kislice je treba kuhati; v nasprotnem primeru so preveč začinjeni. Ko so kuhani, se listi kisle lomijo tako kot špinača, zato je dobra za uporabo v omakah. Uporabite omako iz kislih kislic z ribami, zlasti maščobnimi ali mastnimi ribami, ki bodo obrok razsvetlili in poživili.

Sorrel pesto spremeni v nekaj na drugi ravnini. Justcombine kisle liste, svež strok česna, marconski mandlji, nariban parmezan in ekstra deviško oljčno olje. Ne morete premagati salso Verde madewith listov kislice, mete in peteršilja; poskusite s svinjskimi kotleti.

Naredite malo zelišča in jo vrzite v jedi s testeninami ali viltino juho. Preden na žaru zavijte goveje meso ali ribe v liste. Listi zelišč klobučevine dopolnjujejo tudi različne jedi s perutnino in lepo poživijo ali zrnate jedi.

Izjava o omejitvi odgovornosti: Vsebina tega članka je samo v vzgojne in vrtnarske namene. Preden uporabite ali zaužijete KOLIKO zelišče ali sadik v medicinske namene ali kako drugače, se za nasvet posvetujte z zdravnikom, zdravnikom ali drugim strokovnjakom.