Poskusite nekaj novega to pomlad - gojite svoja zelišča

Ali vam je všeč sesekljan peteršilj na vašem novem krompirju, bazilika na paradižniku, pehtranov hollandaise s svojim zrezkom, koriander v kuskusu? In redno hodite v supermarket, da naberemo te zelene zaklade?

Ob pomladi lahko razmislite o gojenju vsega, kar potrebujete, da kuhanje poje na svojem vrtu ali dvorišču. Zelišča ne potrebujejo veliko prostora in tudi vam ni treba čarovnika z zelenimi prsti. Sploh ne potrebujete vrta! Pravzaprav lahko začnete z nekaj lonci na okenski plošči ali v majhnem sončnem kotičku.

Katera zelišča rastejo

Večino zelišč lahko gojimo v zabojnikih ali na prostem in za to ni treba preveč paziti. Potrebujejo sonce, dobro zemljo in ne preveč vode. Veliko zelišč, kot so rožmarin, timijan in sivka, izvira iz vročega suhega podnebja. Pozitivno sovražijo stajanje v vodi, zato poskrbite, da le zmerno zalivate, ko je kompost videti suh.

Kulinarična zelišča so dobro izhodišče za novomeškega pridelovalca zelišč. Lahko jih uporabite za popestritev kuhanja skoraj takoj, ko jih posujte - kako to za trenutek dosežka?

Za prve poskuse na vrtu poskusite peteršilj, baziliko, timijan in žajbelj. Ko se je samozavest razvila in če imate prostor, dodajte rožmarin, limonino balzamiko, kamilico, sivko, hrenovko - vaše možnosti so neomejene!

Gojenje zelišč v zaprtih prostorih

Poskusite gojiti zelišča v zaprtih prostorih. Zelišča ljubijo svetlobo in sonce. Izberite okno, ki dobiva sonce za nekaj ur vsak dan. Slepi bi bilo dobro, saj lahko vroče opoldansko sonce opeče občutljivo listje.

Sestavite lonce in posode, ki ustrezajo vašemu oknu. Kupite zdrave rastline v svojem lokalnem zeliščnem vrtu ali vrtnem centru in posadite v dober kompost. Dobro zalivajte in opazujte, kako rastejo.

Večina zelišč je primerna za gojenje v zaprtih prostorih, jaz pa bi dodal koriander (list cilantro). Medtem ko so listi resnično okusni in semena najdejo široko uporabo v kuhinji, rastoča rastlina ne diši preveč vabljivo. Če morate imeti koriander, gojite v loncu ali posodi na sončnem mestu zunaj.

Zelišča za otroke

Dajte otrokom zelene prste obilo vadbe z gojenjem zelišč z otroki. Najlažja zelišča, ki jih lahko gojimo, so gorčica in kreša (in odlično se obnesejo v jajčni solati ali sendvičih s pečenim govedino!).

Vzemite več praznih škatel jajc in napolnite vdolbine, kjer so sedela jajca z vato. Potresemo po gorčičnih in krešenih semenih in nežno zalivamo. Postavite na sončno mesto in semena naj kalijo v približno enem tednu. Naj bo bombažna volna vlažna, ko zelišča rastejo. Pobirajte s kuhinjskimi škarjami, ko so rastline visoke 1 do 1 cm (4 do 5 cm) in dodajte jajčni solati, krompirjevi solati ali sendvičem s pečenim govedino.

Gojenje zelišč na prostem

Za gojenje zelišč ne potrebujete velikega vrta, saj je večina kompaktnih grmovnic, ki potrebujejo malo prostora. Tako tudi na majhnem prostoru lahko gojite veliko različnih zelišč. Če je prostor na vrhuncu, zelišča spet osvojijo, saj v posodah zelo dobro uspevajo.

Spet izberite spletno mesto, ki dobiva sonce več ur na dan. Koristna bi bila nekatera zaščita pred vetrom, na primer stena, ograja ali živa meja. Zelišča posadite v skupine po uporabi ali barvi ali med zelenjavo ali cvetje postavite posode z zelišči, na primer lončke bazilike med paradižniki.

Uporaba za zelišča

Zelišča lahko veliko več kot le dodajo iskrico pri kuhanju. Naslednjič, ko vas boli grlo, izberite peščico žajbljevih listov, dajte v skodelico in prelijte z vrelo vodo, kot da si pripravljate čaj. Pustite stati pet do 10 minut, nato pa uporabite kot grgranje. Vaše grlo vas bo ljubilo.

Če želite očistiti in razkužiti svoje rezalne deske in kuhinjske delovne plošče, zmešajte sesekljan rožmarin z limoninim sokom in soljo. Čaj iz kamilice, ki se ohladi in uporablja za umivanje las, bo posvetlil blond lase. Rožmarinov čaj bo enako storil za brinete.