Gorka degustacija solate - Zakaj je moja solata grenka?

Počakali ste do zadnje pomladne zmrzali in hitro posejali seme za posteljico solate. V nekaj tednih je bila glavnata solata pripravljena na redčenje in ohlapne sorte listov so bile pripravljene na prvo nežno obiranje. Nič ni boljšega okusa kot hrustljava solata naravnost z vrta. Kmalu je minila pomlad, prišla je poletna vročina in vrtnarska spletna mesta, kot je ta, so preplavljena z vprašanji: Zakaj je moja solata grenka? Zakaj zelena solata postane grenka? Zaradi česar se zelena solata postane grenka? Je kakšna pomoč pri grenki degustaciji solate?

Pogosti vzroki grenke solate

Večina vrtnarjev vam bo povedala, da je grenka solata posledica poletne vročine; zelena solata je znana kot zelenjava hladne sezone. Ko se temperature dvignejo, rastlina preide v način zorenja in vijaki - pošlje steblo in cvetove. Med tem postopkom nastaja grenka solata. To je naravni postopek, ki ga ni mogoče ustaviti, ni pa edini odgovor na to, kaj zelena solata postane grenka.

Premalo vode lahko povzroči tudi grenko solato. Ti veliki, ravni listi potrebujejo veliko vode, da ostanejo polni in sladki. Rjavi robovi listov so zanesljiv znak, da je zelena solata žejna zaradi pomanjkanja vode ali poškodb korenin pri bližnjem gojenju. Voda redno in dobro. Ne pustite, da se postelja posuši kosti.

Drugi odgovor, zakaj se zelena solata postane grenka, je prehrana. Solata mora hitro rasti. Brez ustreznih hranil je rast zastojna in posledica je grenka okusna solata. Redno gnojite, vendar se ne odnašajte. Nekatere raziskave kažejo, da je lahko grenka solata tudi posledica preveč dušika.

Nazadnje je fitoplazma aster rumene barve, običajno imenovana aster rumene, bolezen, ki lahko povzroči grenko solato. S to okužbo notranji listi izgubijo barvo in zunanji listi postanejo omamljeni. Celotna rastlina se lahko deformira.

Zakaj je moja solata grenka in kaj lahko storim v zvezi s tem?

Najverjetneje je vaša grenka solata rezultat procesa zorenja. Majhne narave ni mogoče popolnoma ustaviti, vendar lahko rezultat odložite.

Moli svojo zeleno solato, da se korenine ohladijo in zavedejo rastlino, da misli še na svojo pomlad. Posadite solato z višjimi pridelki in tako zagotovite senco, ko se vreme ogreje. Naslednje sajenje bo pripomoglo tudi k podaljšanju sezone.

Če menite, da je dušik lahko vzrok za grenko okusno solato, dodajte majhno količino lesnega pepela v svojo zemljo.

Nekaterim se zdi koristno, da pred uporabo namočijo grenko solato. Če želite to poskusiti, ločite liste solate, jih dajte v skledo s hladno vodo in dodajte majhno količino sode bikarbone. Liste namočimo približno pet do 10 minut, jih temeljito speremo v hladni vodi in nato še nekaj minut namočimo. Odcedite in uporabite.

Poskusite lahko tudi, da grenko solato hladite 24-48 ur pred serviranjem.

Opomba: Čeprav je največji razlog za grenko solato temperatura, poleg drugih zgoraj navedenih možnih razlogov, lahko dodatni dejavniki, kot so regija, trenutne rastne razmere in celo raznolikost, igrajo vlogo pri grenkobi rastlin solate.