Nabiranje mačk: Kako pospravljate mačke

Medtem ko večina ljudi ve, da so luske preprosto mlade, nezrele čebule, ki jih je enostavno gojiti, pa ni vsakdo prepričan o obiranju in nabiranju olupkov. Zrezke nabirajo zaradi zelenja in majhnega, belega stebla, ki raste pod zemljo. Tako zelenico kot bel pecelj luska lahko na drobno narezamo ali sesekljamo in dodamo solatam ali uporabimo kot okras. Lahko jih kuhamo in jih pogosto uporabljamo kot nadomestek drobnjaka v številnih receptih. V resnici je zrel luskac v resnici precej podoben velikemu drobnjaku.

Kdaj izbrati Scallions

Odpadki se navadno nabirajo pred nastankom čebulne čebulice. Na splošno je mlajša luska, okus je blažji. Natančen čas nabiranja lusk se razlikuje glede na osebne želje, vendar je običajno približno 60 dni po sajenju.

Količine lahko nabiramo večkrat v celotni sezoni, odvisno od stopnje zrelosti, večina ljudi pa jih pobere, ko so debeli vsaj pol centimetra ali kjer koli od 8-12 centimetrov. Drug način, kako povemo zrelost, je barva. Žličniki morajo biti zeleni, pokončni in sočni, čebula pa je pripravljena za nabiranje, ko postane rumene barve in jih preplavi.

Kako pridelate olupke?

Ko so luske pripravljene za spravilo, okoliško zemljo rahlo zrahljajte, da jih boste lahko previdno potegnili navzgor. Pri nabiranju oluščkov izberite največje in jih najprej uporabite, saj je najbolje, da oba pobirate in uporabljate olupke takoj. Dolgo dolgo ostanejo skodranci, ki bodo hitro pojenjali in izgubili svežino.

Če pa ne morete uporabiti vseh nabranih oluščkov, jih lahko shranite v hladilniku do enega tedna. Najbolje je, da jih ne operete, če je potrebno shranjevanje. Hranite lupine v nepredušni plastični vrečki. Nekateri menijo, da jih postavlja tudi v vlažno papirnato brisačo.

Ko pripravljate luske, ne pozabite odrezati korenin in vrha belega stebla ter zgornja dva centimetra zelenja.