Jedo redkvice iz semen redkve - so užitne semenke redkvice

Redkev je ena najhitreje rastočih zelenjavnih možnosti za vrt. Mnoge sorte so pripravljene jesti otekle korenine v štirih tednih. To je mogočen hiter preobrat od semena do mize. Če ste redkev že kdaj zapustili pred rokom in jih opazovali, kako cvetijo, boste morda eden redkih, ki ve, da bodo oblikovali užitne semenske stroke.

Lahko jeste jedilnike semenk redkvice?

Mnogi vrtnarji svoje redkvice niso puščali namensko, ne pa po nesreči. Predstavljajte si njihovo presenečenje, ko so nastali zeleni stroki. Ali so stroki semena redkvice užitni? Ne samo, da so užitni, morda boste presenečeni nad tem, kako okusni so.

Uživanje stročnic semenk iz redkvice je redka zelenjavna možnost, vendar ima znake, da postanejo kmet tržišča. Obstaja nekaj sort jedilnih redkvijo, ki se gojijo posebej za njihove stroke. Zaradi oblike strokov jih imenujemo "podgana" redkev. Te ne tvorijo užitnih korenin, temveč le okusne stroke.

Vsaka redkev pa bo oblikovala strok. So rahlo pikantni, vendar blažji od korenine. V Indiji se stroki imenujejo mogri ali moongra in so predstavljeni v številnih azijskih in evropskih kuhinjah. Tehnično gledano so stroki silika, pogosta značilnost rastlin v družini gorčic.

Načini prehranjevanja semenk redkvice

Res je, nebo je meja in semenske stroke lahko jemo surove v solatah ali jih na hitro prepražimo. Okusne so tudi kot priloga na krožniku cruditéja z vašim najljubšim rezancem. Drug način priprave stroka je vložena. Za ljubitelje globokih krompirčkov jih lahko skuhamo v Tempuri in hitro ocvrti kot hrustljav prigrizek.

Prvi znani recept s stroki se je pojavil v kuharski knjigi Johna Farleyja iz leta 1789 z naslovom London Art of Cookery. Strokovnjaki so bili široko predstavljeni na mednarodni razstavi vrtnarstva leta 1866.

Le nekaj rastlin bo plodno obrodilo, tako da se vam ni treba odreči začinjenim koreninam na vseh posevkih. Užitna semena redkvice, ki jih pustimo predolgo, postanejo neverjetno okusni stroki. Stroki ne dobijo več kot pinkie prst.

Pobiranje semenk iz semenkvice redkev je treba opraviti, ko so mladi in svetlo zeleni ali pa bodo grenki in gozdni. Vsaka je hrustljava, sočna, zelena slast. Če strok postane grudast, bo postal blažen in okus ni tako dober.

Ko so stroki oprani in osušeni, bodo stroški hrustljavi teden dni. Če želite, da zaporedni stroki vse do jeseni posejte semena vsakih nekaj tednov.