Začimba kumine: Na vrtu raste kumina

Kumina je aromatično in aromatično zelišče. Seme kumine je najbolj uporabljen del rastline in se lahko uporablja za peko, juhe, enolončnice in drugo hrano, vendar so vsi deli rastline užitni. Gojenje semen kumine zahteva nekaj potrpljenja, saj je kumina dvoletnica in v prvi sezoni ne uspeva več kot vegetativno. Rastlina kumine spominja na korenje in seme seme v drugem letu.

Spoznajte kuminovo rastlino

Kumina rastlina (Carum carvi) je zelnat dvoletnik, ki bo zrel do 30 centimetrov visok. Rastlina je v prvi sezoni le približno 8 centimetrov visoka z korenčkom podobnim listjem in dolgim ​​korom. Do drugega leta se bo rastlina potrojila v velikost in listje postane bolj pernato z debelimi stebli. Na dežniku se pojavijo drobni beli cvetovi, ki se začnejo maja in trajajo do konca poletja. Potrošeni cvetovi dajejo majhna trdo rjava semena - začimba kumine, ki je pomemben del mnogih regionalnih kuhinj.

Kako gojiti kumino

Kumina začimba je na večini zeliščnih vrtov premalo uporabljena in redko gojena rastlina. Domače je v Evropi in zahodni Aziji, kjer uspeva na polnem soncu in dobro odcednih tleh z pH od 6,5 do 7,0. Ni dobra rastlina za vroče in vlažno podnebje in daje prednost hladnim zmernim conam. Seme posejte 1/2-palčno globoko jeseni ali spomladi.

Ko seme kali, rastlino kumine razrežite na 8 do 12 centimetrov narazen. V hladnejših podnebjih korenine rastline močno mulčite s slamo ali organskim mulčenjem, kar bo dodalo hranila v tla.

Kaljenje je pri gojenju semen kumine počasno in sporadično, zelišče pa lahko posežemo, da preprečimo plevel in obvladujemo razmere v zemlji.

Pri gojenju kumine je potrebno zelo malo gojenja, vendar je v prvem letu ustrezna vlaga pomembna sestavina. Listje kuminovih rastlin je treba med namakanjem hraniti na suhem, zato je kapalna cev odličen način za dvig ravni vlage v tleh.

Rastlino odrežite nazaj jeseni, saj bo pomladila in spomladi ponovno pognala. Kumina ima malo škodljivcev ali bolezenskih težav. Leto za prvim za dosledno pridelavo posadite drugi pridelek.

Pobiranje kumine

Kumina rastlina vam nudi svež vir začimb, ki je prilagodljiv in dobro shranjuje. Vsi deli rastline kumine so užitni. Liste pobirajte v prvih ali drugih letih, da dodate okus solatam. Ko je rastlina ustvarila seme, izkopajte taproot in ga uporabite tako kot katero koli koreninsko zelenjavo. Seme pobiramo, ko dobijo bogato globoko rjavo barvo. Iz rastline odrežite dežnike in jih položite v papirnato vrečko. Nekaj ​​dni jih pustite, da se posušijo v odprti vrečki, nato pa vrečko stresite, da odstranite kumino začimbo.

Zeliščni vrtovi so popolnejši, ko gojite kumino in dodate značilen okus svojemu začimbnemu zalogovniku.